Франция отстояла право на круассаны

Франция отстояла эксклюзивные права на производство круассана. Вслед за сырами пармезан и камамбер, а также ветчиной прошутто, круассан стал продуктом, которые могут делать только французские кулинары. При этом нарушителям грозят крупные штрафы, передает РИА «Новости».

«Круассан - один из символов Франции, шедевр ее кулинарного наследия. Мы доказали, что оригинальная рецептура продукта была разработана на территории Франции, а для его изготовления необходимы исключительно французские ингредиенты, благодаря которым он приобретает свои неповторимые вкусовые особенности», - говорится в пресс-релизе французского министерства сельского хозяйства.

Судебные разбирательства в Европейском суде справедливости шли в течение сами лет.

Французский министр сельского хозяйства Доминик Бассеро подчеркнул в 2005 году, что изготовленные в других странах круассаны - сомнительного качества наносят ущерб имиджу Франции.

Претензии Парижа оспаривали Австрия, Венгрия и Польша, предъявившие на рогалик собственные права. Для установления истины пришлось проводить историческую экспертизу.

Австрийцы и венгры утверждали, что рецептура современного круассана была разработана в Австро-Венгрии в конце XVII века, и только потом этот продукт появился во Франции. Польша отмечала, что при дворе французской королевы Марии-Антуанетты в конце XVIII века работал польский пекарь, который готовил познаньские рогалики, позже названные французами круассаном.