Красноярская молодёжь переходит на ПП–меню

Социальные сети заполонили статьи о правильном питании. Новая мода втягивает в свои ряды не только спортсменов и тех, кому положены различные диеты по состоянию здоровья. Красноярские рестораны разрабатывают специальное меню ПП (правильное питание – прим.ред.), а интернет пестрит хэштегом ПП. Только в Instagram таких публикаций почти 5 млн.

Правильное питание – это сбалансированное меню, где учтены жиры, белки, углеводы и клетчатка. Такое питание обычно в школах, детских садах и в медицинских стационарах.

Те, кто уже подключился к пропаганде здорового питания в сети, отмечают, ПП – это не только полезно, но и красиво.

Самый «писк» среди интернет–пользователей – ПП-конфеты и ПП-сладости. Они без сахара, Е-добавок, консервантов и красителей. Только натуральные ингредиенты: орехи, сухофрукты, чернослив, бананы – словом, всё, на что только хватит фантазии.

«Они не такие сладкие, как простые конфеты, они другие на вкус. Сложно описать, на что это похоже», – рассказывает журналист Дарья Тарасенко, которая сама делает ПП–конфеты.

Своими кулинарными успехами красноярка делится в соцсетях.

«Сначала я увидела такие конфеты в Instagram. Девушка из Новосибирска на заказ их делает, но в Красноярске ПП–конфеты не найти. Это у нас не особо развито, почему-то. Решила сама сделать. Делала трюфели с авокадо, черносливом, бананом и ПП–баунти.

Только ингредиенты для такого лакомства найти сложно, например, льняную муку, кэроб – заменитель какао, специальные сиропы, даже в магазинах здорового питания не всегда есть. А вот сахарозаменитель, который в виде порошка, в магазинах вообще не нашла. Сухое обезжиренное молоко пришлось заказывать через интернет. В некоторые протеин нужен и др.

Но, зато, там нет добавок никаких. Хочу ещё попробовать шоколад делать. Я сама люблю сладости, дочь моя любит. Но после обычных сладостей у неё аллергия высыпает. А сладкого-то хочется. Вот смотришь в гипермаркетах фитнес–батончики эти, а там такой состав – и сахар есть, и красители – это не ПП», – рассказывает Дарья.

На волне популярности здорового образа жизни, некоторые красноярские рестораны уже подготовили специальное меню.

«Это модно. И сейчас набирает большие обороты, входит в так называемый тренд. Люди уже всё попробовали: всё начиналось с каких-то диковинных плавников акул и хвостов крокодила. И, если 2 года назад это было здорово, круто, то сейчас на это уже смотрят ровно.

Теперь это всё перешло в любовь к более свежему, качественному и хорошему продукту. И это несмотря на то, что на нашем рынке есть некие затруднённости из-за санкций. Но спрос рождает предложение», – рассказывает бренд–шеф Bellini group Евгений Баранников.

Расценки на уже готовое меню начинаются от тысячи рублей. Бренд–шеф подчёркивает, чтобы разработать специальное меню, привлекли тренеров и диетологов.

«Холдинг решил тоже не упустить этот момент, объединили знания и силы диетологов, тренеров и команды наших поваров. Так у нас появилось предложение для людей – здоровое питание – фитнес–питание. Это когда человек что-то скушал и он понимает, сколько он получил белков, жиров и углеводов, килокалорий.

Это выглядит как индивидуальное меню, допустим на 1200 ккал, куда входит 6-7 блюд. И уже не надо ломать голову, что съесть, если ты следишь за своим питанием. Мы уже второй месяц работаем с этим предложением и видим, спрос на это имеется. На каждое утро всё больше и больше заказов», – рассказывает Евгений Баранников.

Специалисты говорят и о том, что правильное питание – не только дань моды, а часто необходимость. Ведь в последние годы значительно увеличилось количество людей с лишним весом.

«Индекс массы тела среднего человека гораздо выше сейчас. Ожирением страдает большее количество людей», – рассказывает специалист медицинского центра снижения веса «Доктор Борменталь» Оксана Жданюк.

«При этом правильное питание – это не диета, а, прежде всего, рациональное питание. Это должен быть это образ жизни. Есть расхожие мифы, и люди думают, что я сейчас найду в интернете тысячи диет. Да их там миллион, только они не помогают, потому что диета заканчивается, а вес возвращается.

Любая диета кончится, поэтому правильное питание должно быть образом жизни. Если я худею на кефире, то, получается, я всю жизнь должна жить на кефире, но это же невозможно!

Поэтому нужно работать со специалистами. Нужно серьёзнее относиться к своему здоровью. Ведь мы не ищем в интернете, как мне вылечить сердечные проблемы. Когда сердце болит, я иду к врачу», – отмечает Жданюк.