Итальянский кулинар: Томские студенты везде кладут укроп

Мастер итальянской кухни из Турина Паоло Занет провел для томичей мастер-класс по теме «Классическая итальянская кухня», где поделился технологией приготовления традиционных итальянских блюд, соусов и кондитерских изделий.

Паоло Занет второй год посещает Томск в рамках договора о международном обмене студентами между Томским колледжем индустрии питания, торговли и сферы услуг и Государственным институтом общественного питания «Джузеппина Коломбатто» в Италии. Летом несколько томских студентов уедут на практику в Турин.

По словам Паоло Занета, это отличная возможность для российских студентов близко познакомиться с традиционной итальянской кухней.

«Итальянская кухня очень разнообразна. Нельзя сказать, что они должны знать несколько конкретных блюд. Но сейчас у них есть возможность познакомиться с основными блюдами Италии от закусок, до десертов», - отметил Паоло Занет.

По мнению кулинара, итальянская кухня получила такую большую популярность из-за большого количества выбора и ингредиентов, а также качества продуктов. По его словам, томские студенты забавно готовят итальянские блюда и каждый рецепт видят через призму русской кухни.

«Так и норовят побольше добавить чеснока и укропа. Укроп везде. Даже на пицце - итальянцы его туда не кладут», - уточнил Паоло Занет.

В колледже надеются, что после практики в Италии студенты привнесут эту культуру и томские кафе и рестораны.

Добавим, в рамках своего визита в Томск Паоло Занет также намерен провести вебинар, на котором он расскажет об особенностях подготовки специалистов общественного питания в Италии. 28 марта синьор Занет поучаствует в научно-практической конференции, посвященной вопросам здорового питания.