Оригинал материала
«Захожу в бар, а там петнат»: Как заказывать вино и говорить с сомелье
Винные бары в Москве открываются с завидной регулярностью — только за последний месяц появился «ТоТо» в переулках Столешки, «Сквот винная» на Солянке, Boulevard 22 на Новинском и обновленная «Сойка напела» — теперь тоже с акцентом на вине. Винные карты в большинстве заведений за последние пять лет тоже заметно эволюционировали: сомелье и рестораторы стремятся познакомить горожан с локальными производителями, не тиражированными винами и свежими «винными трендами». В то же время, если только вы не увлекаетесь винодельческой культурой всерьез, многообразие выбора может поставить в тупик, а многие термины в винной карте — вызвать вопросы. Задать их сомелье в баре получается не всегда — часто он слишком занят в переполненном зале или выглядит чересчур серьезным.
Мы собрали очевидные, неочевидные, очень серьезные и совсем не серьезные вопросы, которые помогут вам сориентироваться в винном баре, и задали их дружелюбному шеф-сомелье «Сквот винная» на Солянке Жене Усачеву.
Смотрю в меню, а там одни петнаты и биодинамика. Какие термины нужно знать, чтобы прочесть винную карту?
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]