Санитарный час пробил

Москва лишается уличного общепита

Сегодня утром многие московские торговцы шаурмой, хот-догами и другим уличным фастфудом не вышли на работу. Причем не по своей воле -- их рабочие места были ликвидированы из-за несоответствия новым ужесточенным санитарным нормам, которые вступили в силу в столице с 1 апреля. Власти Москвы проявили недюжинный энтузиазм в борьбе с торговыми точками, не оснащенными стационарным водопроводом и канализацией. И в результате в ситуации «без выбора» оказались десятки тысяч москвичей, уже привыкших к разнообразию уличной торговли, составлявшей конкуренцию более дорогому «стационарному» общепиту -- кафе, столовым и ресторанам.

Набирающая обороты общегородская кампания за «облагораживание» общепита ведется как бы по инициативе снизу. Во всяком случае принято считать, что инициировали ее санитарные врачи после того, как Мосторгинспекция проверила более 40 тысяч торговых точек и обнаружила, что 70% пищевых наполнителей уличного фастфуда не соответствуют санитарным нормам. Еще месяц назад главный санитарный врач столицы Николай Филатов, неоднократно напоминавший о необходимости сторониться уличной шаурмы, предупредил работников общепита о неминуемой ликвидации торговых павильонов, не оборудованных канализационно-водопроводными благами цивилизации. И хотя заявление г-на Филатова не было подкреплено распоряжениями правительства Москвы, чиновники районного уровня восприняли его как руководство к действию. По словам владельцев палаток фастфуда, районные власти даже не стали дожидаться вступления в силу новых санитарных норм и заблаговременно начали охоту на уличных кулинаров. В результате уже на прошлой неделе в пределах Садового кольца вдруг стало довольно сложно купить курицу-гриль, хот-дог, не говоря уж о пресловутой шаурме. Все ларьки с подобной снедью сначала были закрыты, а затем стали просто исчезать с привычных для покупателей мест.

Если ликвидация уличного фастфуда будет продвигаться с такой же скоростью, то уже через пару недель перекусить на свежем воздухе в российской столице станет практически невозможно. Ведь сторонники шаурмы и сосисок в тесте практически не оказывают сопротивления. Заявления же Союза потребителей России, руководители которого искренне возмущены тем, что новые санитарные правила торговли не были с ними согласованы, властями игнорируются. «Мы, конечно, за чистоту, но и на улице иногда поесть хочется», -- сказал корреспонденту газеты «Время новостей» сопредседатель союза Анатолий Голов. По его мнению, правила написаны некорректно и допускают различные злоупотребления, которые позволят «работать только тем, кто дает взятки». Г-н Голов считает, что и с точки зрения потребителей, и с точки зрения городского бюджета, заинтересованного в налоговых поступлениях от ларечников, целесообразнее было бы не ликвидировать торговые точки на корню, а помочь владельцам павильонов провести канализацию и водопровод. Торговцев же обязать вывешивать санитарные правила на видном месте, чтобы покупатели могли самостоятельно определить, имеются ли нарушения норм или нет.

Между тем санитарные врачи, лишившие покупателей выбора, не торопятся примерять на себя лавры победителей антисанитарии. И в Госсанэпиднадзоре России, и в Госсанэпидслужбе столицы не согласны с тем, что их инициатива обернулась повсеместной зачисткой московских улиц от фастфуда. «Правила начали действовать только сейчас, поэтому о результатах, а уж тем более ликвидации каких-то торговых точек говорить не приходится», -- уверял вчера корреспондента газеты «Время новостей» пресс-секретарь московской санэпидслужбы Леонид Вовк.

Ответственные сотрудники Госсанэпиднадзора даже обещали внести в новые правила некоторые послабления. Например, разрешить, как прежде, использовать бутилированную питьевую воду. К тому же, сообщила руководитель пресс-службы Госсанэпиднадзора РФ Любовь Воропаева, «врезаться в канализацию хозяевам павильонов быстрого питания тоже не обязательно».

Однако это не остановило поток грузовиков, по вечерам вывозящих ларьки из центра Москвы. Возможно, потому, что городские власти ставят себе цель очистить городскую землю не только от микробов, но и от строптивых арендаторов. В беседе с корреспондентом газеты «Время новостей» руководитель специализирующейся на недвижимости аналитической компании Rway Александр Крапин предположил, что снос палаток быстрого питания, ранее никого не заботивших, -- это «очередная работа для московского стройкомплекса». Г-н Крапин не исключил, что власть таким способом «метит красными флажками путь для бизнесменов, которые хотят сохранить свое дело». Но поскольку загнать уличных предпринимателей в торговые объекты с высокими арендными ставками было невозможно, логично предположить, что и в палаточном бизнесе московские чиновники, прикрываясь санитарными нормами, создают почву для банальной «смены хозяйствующих субъектов».

Обновление в рядах владельцев точек фастфуда, кстати, считает вполне возможным и сопредседатель комиссии Мосгордумы и правительства Москвы по нормативной базе перспективного развития и градостроительства Михаил Москвин-Тарханов. По его мнению, это может потребоваться, «если Москва по обустройству жизни горожан и гостей хочет соответствовать уровню европейской столицы, а не африканского портового городка». Вместе с тем депутат Мосгордумы считает, что любое нарушение прав нынешних палаточников -- будь то прямой ущерб или упущенная выгода -- является поводом для судебного разбирательства в рамках гражданского права. К тому же г-н Москвин-Тарханов призывает власти помнить и о социальной роли уличных торговых точек: «Жалко, если совсем исчезнут дешевые предприятия фастфуда».

Анна ШПАК, Владислав ДОЛГОВ