1985: Яйца

Тут должна была быть вторая часть материала про Ярость — не смог я ее изготовить. В нее надо много стихов начитать, а у меня писательная машинка поломалась. Так что он будет на следующей неделе. А пока вот:

Яйца
Продукт питания: белые (впрочем, и всех оттенков розовато-коричневого, и даже в крапинку) эллипсоиды вращения со скорлупой; скорлупу разбивают, содержащуюся внутри довольно слизистую жидкость выливают на сковородку и жарят; то, что получится — едят. (Вариант: не разбивая скорлупы, весь предмет помещают в кипяток и варят, а скорлупу очищают уже со сваренного продукта, который потом опять же едят.) Производится при помощи двуногого в перьях системы курица.

2. В середине примерно 1981 года был такой случай: созвалось совещание братских партий на тему: в Польше сложилось трудное положение, нужно срочно оказать полякам всевозможную помощь.

Встает Тодор Живков, руководитель Болгарской Коммунистической Партии: «Мы им пошлем сто тысяч банок наших консервов «Лечо». Встает представитель Венгрии: «Мы поможем Польше двумястами тысячами ящиков помидоров». Министр иностранных дел СССР Громыко: «А мы направим в Польскую Народную Республику два миллиона яиц». «А в какой таре?» — интересуются польские товарищи.

— В галифе.

2б. Или вот такой был случай, это в Первом микрорайоне было, на Широтной, возле Мебельного. Одна бабка залазит в 17-й автобус с большим кульком и бормочет:

— Мужики, поосторожней с яйцами! Мужики, поберегите яйца!

— Яичек закупила, бабуля? — спрашивают мужики.

— Нет, внучики: гвоздиков.

2в. А вот такое было дело в Метелеве, а может, в Аромашеве — где-то под Тюменью, короче. В лесостепной полосе. Одна бабка шла, у ней яйца в лукошке. А навстречу мужик на телеге ехал, дерн вез, хороший такой, прямо загляденье. Бабка ему и говорит:

— Дай дерну за яйца!

Вот как много было еще неизжито в Тюмени неприглядных явлений сибирской действительности!

3. Яйца в Тюмени в восьмидесятые в продаже в магазинах — были. Неподалеку от Тюмени, в поселке Боровое, была огромная Боровская Птицефабрика, она и снабжала. Говорили, что чуть ли не крупнейшая в Европе.

Куры — не знаю, не интересовался курями, негде мне их было варить. Надо местных жителей спросить, кто тогда вел нормальное домашнее хозяйство. Спрошу.

В университетской столовой курятина была, кстати, основным мясом. Вареная. Мертвенно-белесая или фиолетово-черная, в обоих случая — небритая и жесткая, что не угрызешь. Зато дешево, конечно — обед из салатика + первое-второе стоил копеек 40-60. Обед в городской столовой столовой — копеек 85 — рупь. Бутылка водки, для сравнения — 5 рэ 30 коп.

4. Спросил в жежешке — призвал людей осветить, как было с курями. Ответили:

ankora: Были куры, как и везде — синие птицы )

nemiroff: благ за ин!

синие птицы — еще раз спасибо, отличное выражение, не слыхал.

«как и везде» — а вот, вроде бы, как раз далеко не везде.

5. В связи с пунктом 3 этим вспоминается такой случай как раз середины восьмидесятых. Одна дама приходит в магазин и говорит:

— Дайте мне курицу, пожалуйста, только обязательно нетоптанную. Я всякое блядство презираю до глубины души, и на куриных блядей, запятнавших при жизни свою честь половым развратом, даже смотреть брезгую, не то чтоб их брать в рот!

Ладно, выбрала ей продавщица курицу, положила на весы.

— Простите, а вы уверены, что она нетоптаная?

— Да вы на нее посмотрите, какая она синяя, тощая, страшная — кто ж ее топтать стал бы!

6. Вот какое явление бытия имело место примерно летом 1989 года: вдруг все газеты давай шуметь, кричать и бить в колокола, уведомляя читателей, что яйца теперь есть нельзя, в них завелась сальмонелла, и кто ее съест — немедленно умрет в страшных муках.

Впоследствии выяснилось — сальмонелла бывает в яйцах везде и всегда, ибо уж таков рок человека: если он ест яйца, он может с определенной долей риска наткнуться на яйцо, в котором есть сальмонелла. Дело это неприятное, но, в общем, не смертельное: температура, понос, все прочее, длящееся довольно долго — несколько недель — но все же крайне редко завершающееся летальным исходом.

Но, возвращаясь к 1989 году, сообщаю: тогда о страшной опасности сальмонеллеза газеты стали писать — вдруг и все сразу, — и так, как будто это совершенно новая и притом ужасно страшная напасть.

Так что опять получалось, что вот ведь до чего довели страну коммунисты-суки: менты нарушают законность, успехи пятилеток были дутыми, 20 миллионов сгноены в лагерях, сахара — нет, Чернобыль — взорвался, пароходы — тонут, номенклатурный аппарат жирует посредством незаконных привилегий, на честного старичка Сахарова орет лютый Горабчев, а теперь, при их власти, уже даже и яйца стали ядовитыми!

Отравлен хлеб, и воздух выпит,
И блядство полное царит везде, —
Заебали проклятые коммунисты! Ненавижу!
Долой, сука, ебаную советскую власть!

как писал поэт Мандельштам, чего до сих пор наследники комиссаров в литературоведении скрывают от людей, публикуя эти гневные строки в виде унылого пепепе-пипипи, и не позволяя публиковать их в том виде, в каком они, без всякого сомнения, виделись самому поэту, бунтарю и трибуну.*

Повторяю, — настолько вдруг, и настолько все сразу газеты давай бить в эти колокола, что теперь, вспоминая это, как бы даже начинаешь и задумываться: а уж не и правы ли сторонники теории заговора, и не была ли вся эта шумиха вокруг сальмонеллы спланированной и скоординированной кампанией, одной из многих, проводившихся тогда одновременно (жидомасонами? ЦРУ? непосредственно Антихристом?) с целью сеять и сеять и сеять настроения паники, всеобщего недовольства всем подряд и т. д., чтобы вызывать все большую и большую дестабилизацию, а затем и полный развал.

Как писал в подобных случаях Геродот, сам-то я в это не очень верю, но обязан передавать все, что мне об этом передавали.

Тем более что как только коммунисты были свергнуты, так про сальмонеллу и сальмонеллез никто и не вспоминает, и яйца человек ест, как их ел всегда, кроме 1989 года, безо всякой боязни.

* Шутка, шутка.

7. На самом деле, причина, я полагаю, в менталите журналюг: они уверены (и сами по себе, и учат их этому), что хорошая новость — не новость. А где взять плохих? Да где угодно — открыл журнал «Здоровье», прочел про сальмонеллу, добавил визгу и истерики — сенсация готова. Другой журналюга открыл с утра газету — о! Нифига себе! Нам тоже это надо осветить! Тем более, что Власти Скрывают! Семьдесят лет скрывали! И понеслось комом: каждый стремится не отстать.

8. Тогда же, кстати, такая же паника нагнеталась из-за фруктов, овощей, которые тоже не только есть, но и в руки брать нельзя ни в коем случае: в них нитраты! Еще одна волна Страшной Правды. Даже нитратомеры кооперативного производства появились в широкой продаже. Не очень представляю, как они работали — не спектральный же анализ производили? И думаю, что никак не работали, а стрелка в них указывала на то или иное деление каким-либо случайным образом.

9. Тогда же или чуть попозже — что нельзя жить на первых этажах, там радиоактивный газ радон. И в стенах радиация еще! Появилась даже популярная услуга — предлагать (через объявления в газетах, которые как раз только-только разрешили публиковать) пригласить человека со счетчиком Гейгера, чтобы измерил.

После Чернобыля это стало, конечно, особенно актуально, но и без Чернбыля, думаю, было бы то же самое.

Сейчас к этому все привычные, визг газетных шавок составляет привычный фон течения жизни, который никто не замечает уже, а если и заметит, то только чтобы пожать плечами: ну да, работа у них такая, брехать во всех смыслах этого слова, и люди они такие, которые сознательно выбрали себе занятием — брехать, но тогда, с непривычки...

10. В девяностые Шаповалова Ю. настиг сальмонеллез — с похмелюги выпил сырое куриное яйцо — и ага. (С похмелюги очень трудно в себя хоть какую пищу пропихнуть — пищевод сжимается и не пускает, а питать организм — надо, он и так работает с дикой перегрузкой. Сырые яйца — чуть ли не единственный выход.)

Лежал в инфекционной больнице. К нему приходил Жека Федотов и орал под окнами (в палаты не пускали — там же зараза — желтуха, дизентерия итд):

— Шапа, Шапа, глянь, я покушать тебе принес! И крутил в руках два куриных яйца!

Юрий Шаповалов и Евгений Федотов идут в гости к Владимиру Богомякову. Тюмень, лето 2004.

Фото: Игорь Плотников

11. А вот:

Это вот сейчас купил, в июне 2010-го, у нас в Королеве Московской области. Неужели выгодно везти из аж Тюмени, за три тыщи км?

Выходит, выгодно.

Приложение 1. Указанные эллипсоиды в музыке рок.
Есть немного. Например —

Битлз 1967 Magical Mystery Tour, I Am the Walrus.

Видео: канал davinci5152

I am the eggman
They are the eggmen
I am the walrus
Goo goo g’ job!

(как раз мы в прошлом выпуске начали рассуждать о битолзах — ну и продолжим).

Этот таинственный зээгман весьма волновал воображение тюменской общественности, то есть меня с Артурбаном Струковым в начале восьмидесятых. И я несколько лет пытался его вставить в одно свое стихотворение. Зачем? Ну у меня же всегда были полустихи-полупесни, вот и тут хотел сделать переход от чтения к а-ля ленноновскому выкрикиванию, которое выше. И вставил. Правда, потом выкинул — и в окончательном варианте его нет. Вот в этом:

Сегодня день — ослепительно трезвый.
Сегодня день сообщает собою, что в нем прорезались
Таланты гравера: тщательность, сосредоточенность,
Таланты гравера — резкость, уверенность, точность,
И состояние меня и мира таково теперь: сплошные перспективы высквоженные,
Дождем подаквареленные малость, так и брызжущим.

Состояние мира подобным является лифту:
Сердце точно так же екает, когда он екает.
Просторного воздуха полную грудь набирая холодные литры,
Одно лишь и скажешь теперь, что сделалось ох ведь е ты как!

Оно, то состояние, является каким то как бы вертолетнолопастным.
Еще — как точно ваккуумная бомба лопнула.
Как будто улица, иначе говоря, взлететь пытается и хлопает вся
За неименьем крыльев — окнами.

То есть, в общем — не время спать.
Как стылая сталь сияет сизый асфальт.
То есть, вот что: не время ныть.
Лучше вой, дождавшись Луны.

— 1981 10.

(Песню, кстати, я тогда — и до примерно 2007 года — слышал исключительно в исполнении указанного А. Струкова под акустическую гитару. Впечатляла. В 2007-м послушал оригинал — оказался тоже чрезвычайно отличный.)

*
Recorded: September 5, 1967 at Abbey Road, London, England with overdubs added September 6, 1967 and September 27, 1967.

Этот последний шедевр Леннона 1967 года, впервые выпущен на Б-стороне сингла Hello Goodbye.

Леннон объединил в песни три фрагмента. Сперва он был вдохновлен ритмом полицейской сирены, услышанной в его доме в Уэбрижде, и так появились строчки Mis-ter cit-y police-man.

Хантер Дэвис в биографии «Битлз» описал появление второго фрагмента:

«В тот день он записал несколько бессмысленных слов, просто чтобы они подошли к ритму: Sitting on a cornflake, waiting for the man to come. Мне послышалось, что он сказал слово van, ему оно больше понравилось, и он решил, что лучше использует его.

Третья часть началась с фразы sitting in an English country garden, которую, по словам Дэвиса, Леннон твердил долгое время, пока, наконец, не появилась мелодия.

Леннон рассчитывал сделать из этих трех фрагментов разные песни, но в итоге, объединил их в одну».

Впервые вышел на сингле Hello Goodbye / I Am the Walrus 14 ноября 1967 в Англии, и в США — 27 ноября 1967

2. Или вот — альбом Маккартни «Назад к Яйцу», Paul McCartney 1979 Back To The Egg (Paul McCartney & Wings), песня 04 Spin It On:

Видео: канал jacenty841

Панкуха голимая и натуральная!

Вообще, у Макккартни можно, если порыться по его послебитловским альбомам, найти не на одну пластинку отличнейших и самых удивительных песен, относительного которых фиг бы кто и подумал, что это Маккартни — если кто знает его исключительно по той унылой тягомотине, которую крутят по радио — езтудей и все такое.

Но мы, конечно, не рылись. Ненависти у нас сольные Маккартни с Ленноном не вызывали — тянут старички лямку унылой попсни, как умеют, ну да, а хуле им делать? Жить то как-то надо, надо, расходы большие — семьи, дети, героин нынче ох и дорог*, вот и приходится. Не в управдомы же им переквалифицировываться, в самом деле.

Были неправы, конечно. Частично. А с другой стороны — как посмотришь на этих старых битломанов, которым до сих пор Л, М, Д и Р — единственные светы в окошке, они до сих пор вырезки о них из газет собирают — так и расхочешь сразу хоть как-то всем этим интересоваться. Нам ли, красивым, двадцатидвухлетним, рыться в этом окаменевшем гамне!

* Опять шутка.

3. Я бы и вот этой песни никогда, я думаю, и не услышал бы, если бы не... Щазз опешу, шо цэ там было за не.

Это лето 1984 было, вот чего. Это у меня завелся маленький магнитофончик, кассетничек, «Весна», что ли, совсем плохонький, но он играл. Это, кстати, единственный с 1978 по 2006 год случай наличия у меня собственного музыкошумового электроустройства; и еще приемник ВЭФ был в 1993—1995-м; я по нему музыку джангл по радио «Станция» слушал, которой сразу стал фоннатом, как услышал.

И вот: Паха Азов и записал для меня несколько кассет всякой музыки на мой вкус, как он его себе представлял. Правильно, кстати, представлял: «Йеса», которого он, Паха, был тогда фоннат, отнюдь не стал пытаться и мне втулить, а записал «Джем» 1979, Софт Селл 1983, Аквариум — Табу, Радио Африка + кусочки разных акустик и полуакустик, а на дописки — всякое разное, понавыбранное отовсюду — вот и эту песню Маккартни в том числе.

В следующем выпуске, кстати, дам хронику 1984-го года, надо расширять уже обозреваемую тут хронотерриторию. Летом 1984-го довольно много всякого важного происходило.

4. Еще примеры, раз уж о Маккартни речь зашла, его различных довольно неожиданных записей.

Попытка диско:

Paul McCartney 1976 Wings At The Speed Of Sound (Paul McCartney & Wings), 06 — Silly Love Songs.

Видео: канал fercast59

нювайва:

Paul McCartney 1976 Wings At The Speed Of Sound (Paul McCartney & Wings), 01 — Let Em In.

Видео: канал Dansaaid

Причем это начало 1976-го, это нювайва, когда нювайвы еще и в помине никакой не было!

5. Ну и еще пара песен:

Paul McCartney 1971, Wild Life (Paul McCartney & Wings):

01 — Mumbo.

Видео: канал filizzolas

04 — Wild Life.

Видео: канал jacenty841

Это, в некотором роде, исторические песни: это самый первый, мной записанный, аррок. Первый услышанный — Гарри Глиттер, а первый записанный — — —.

Это осень 1975-го. Магнитофон у меня был «Астра», вот такой —

Мне было четырнадцать, ход течения жизни и судьбы подвел меня к осознанию необходимости вплотную приобщиться к музыке рок — ни я тогда, впрочем, ни мои приятели не знали, что она так называется. Называли просто: «запад». У меня в классе был приятель Горбатенко, у него была замужняя старшая сестра, у которой как раз были всякие записи. Она мне, на четвертой скорости, для экономии места, и записала катушку выборки на свой вкус.

На катушке той оказались первая «Ин Рок» дюпарпола (и тогда не особенно нравился и до сих пор приводит мня в недоумение — че хорошего? скукокотень изнурительная), Алиса Купер, до сих пор не знаю (ну, так), еще что-то, не помню, что именно — и несколько песен из Вайлд Лайфа Маккартни. В том числе две вышеприведенных. Вот они меня чрезвычайно впечатляли. Правда, относительно второй, я думал, что это негритянка поет песню негритянского революционного протеста — надо ли объяснять, что опознал имена исполнителей я гораздо позже, по памяти уже.

Приложение 2.
Вот про Боровскую птицефабрику. Действительно, крупнейшая. И не в Европе, а в мире!

«Шестидесятые годы стали... в этот период правительство запланировало строительство семисот птицефабрик в стране. Отдельной строкой в постановлении шла птицефабрика «Боровская».

Выбор места под строительство был обусловлен близостью поселка к городу, а также наличием железнодорожной ветки, которая некогда вела к песчаным карьерам.

1959 г. — разработан первый проект отделения Тюменской птицефабрики в поселке Боровский («Тюменьгражданпроект») на 40 тысяч голов птицы.

1960 г. — ударными темпами возводятся цеха и сооружения птицефабрики.

1963 г. — благодаря разукрупнению птицефабрики «Тюменская»; в списке вновь организованных хозяйств появилось новое название — птицефабрика «Боровская».

1964 г. — государственная комиссия приняла первую очередь птицефабрики на 160 клеточных несушек и 40 тысяч кур маточного стада.

1966 г. — на птицефабрике — уже 190 тысяч кур-несушек; в п. Боровский отстраиваются благоустроенные дома для работников птицефабрики.

Начало 70-х гг. — старое оборудование заменено на новое, производства Тюменского моторного завода. Внедрены клеточные батареи с механизированными режимами кормления, поения, уборки.

1976 г. — Боровская птицефабрика становится постоянной участницей Всесоюзной выставки достижений народного хозяйства и Всемирного конгресса по птицеводству; получена высокая правительственная награда за успехи в развитии отечественного птицеводства — Орден Трудового Красного Знамени.

1986 г. — завершена реконструкция птицефабрики: отечественные клетки заменены на венгерские и немецкие, в связи с чем число птицемест для взрослой птицы увеличилось на 550 тысяч.

1994 г. — Боровская одна из первых в России заключила контракт с голландской фирмой «Еврибрид» на поставку продуктивного кросса «Хайсекс Браун». Благодаря опыту и профессионализму специалистов предприятия удалось добиться высоких производственных показателей.

1995 г. — введены в эксплуатацию собственные очистные сооружения, обновлено холодильное оборудование.

С 1999 года «Боровская» входит в первую пятерку «Рейтинга 300 наиболее крупных и эффективных сельскохозяйственных предприятий России». В этом же году по инициативе птицефабрики на Тюменском моторостроительном заводе внедрен проект совместного российско-германского предприятия «Тюмень-Фехта» по производству суперсовременных птичников.

С 2001 года стратегическим партнером и инвестором ЗАО «Птицефабрика «Боровская» стала ГП «Исполнительная дирекция фонда поколений ХМАО». За счет инвестиций фонда и собственных оборотных средств была проведена масштабная реконструкция предприятия, позволившая поднять производство до европейских стандартов, внедрив самые совершенные технологии: (...перечисление технологий).

На данный момент ЗАО «Птицефабрика «Боровская» — крупнейший птицеводческий комплекс по производству яйца и мяса птицы, осуществляющий поставки в Западную и Восточную Сибирь, а также Урал и Центральную Россию.

По объемам производства «Боровской» птицефабрике нет равных как в Тюмени, так и по всей России, здесь ежедневно производится 2 470 000 шт. яиц и перерабатывается 12 тонн мяса птицы.

По численности поголовья (3 770 000 голов, в том числе кур-несушек 2 790 000) птицефабрика занимает первое место в мире».

Приложение 3.
А вот Гузель сообщает: Я. в Нижневартовске.

В 1965 моя семья переехала в Нижневартовск — на тот момент крохотный поселок нефтеразведчиков на берегу Оби. Ни железной дороги, ни автомобильной. Прилетели мы на самолетике Ан-2, приземлялись на лыжах, т. е. приснеговились прямо в снежные сугробы. До аэропортовской избушки шли по пояс в снегу, меня маленькую передавали на руках. Еще и Самотлор не открыли — вот мои родители и прилетели открывать.

И вот. Яиц не было. Яичницу и тесто делали на яичном порошке. Я этот порошок помню — уже я и в школу ходила, и сама себе на завтрак омлет из яичного порошка делала, разбавленного разбавленным сухим молоком. Расспросила маму про подробности — подробности оказались довольно удивительные.

«За яйцами ходили на пароходы, спускавшиеся по Оби из Томска и Новосибирска. Особенно любили пароходы из Томска — они были богаче.

Сидели на берегу поджидали пароход, покупали в буфете яйца, конфеты детям, и, особенно, репчатый лук. Мужчины приходили в буфет толкаться за пивом. «Пивко!» — кричали они.

Пароходы — не описка. В 1965—66 гг. это были, действительно, двухпалубные колесные пароходы, ходившие на дровах. Вдоль Оби были для них специальные дровяные станции, где они дровами и заправлялись. У нас в Вартовске была, поэтому пароход долго стоял. Из названий помню «Марию Ульянову» и «Патриса Лумумбу». Колеса большие по бокам, дым из трубы черный. Грязноватые такие были пароходы, чумазые, хоть и пассажирские. А потом стали ходить теплоходы — белые-белые. Грузовые пароходы не ходили — были баржи, караваны барж, их толкач толкал. Так первую тюменскую нефть на Большую землю доставляли — бочками на баржах, танкеры, кажется, тоже были, но маленькие. Еще были самоходные баржи. Но грузовые суда были без буфетов.

— Неужто прямо колесные?

— Да, два колеса по бокам, медленно так, важно плыли. Еще были одноэтажные одноколесные, колесо у них было сзади поперек судна, завешенное брезентом, чтобы пассажиров на палубе не забрызгивать — эти были местные, они ходили по окрестным деревням, по речушкам, протокам, «Ермак» назывались, «Сапсан».

— Зачем было с такими трудностями покупать десяток яиц? (А больше не давали, да не всем и это доставалось.)

— Ну как, — говорит мама. — Хоть посмотреть на них — какие белые, круглые. А так... Чего нет — того и хочется. Осетрина у нас в магазине лежала, говорили — порубите мне осетринки. Топором рубили. Муксун лежал, черная икра, красная икра. Чай индийский. Шубы длинные были по 70 руб. Куртки меховые мужские по 46 рублей — я ими всех родственников на Большой земле снабжала, всю Башкирию. Посылку собирала, в один рукав куртки клала спирт, в другой — индийский чай. Принесу на почту — что-то у вас бултыхается? Пусть, говорю, бултыхает, пусть, не страшно. А яиц не было.

Водки не было, спирт был, а водка была какая-то странная — по 46 градусов и по 72. Я не пила, так что плохо помню«.

«Потом уже, когда нефть нашли, и поселок расширяться начал и в городок превратился, завели городские власти птицеферму и молочно-мясную ферму. Для коров сено на островах заливных косили.

Около горкома, как везде при советской власти было положено, была большая такая Доска почета. И там лучшие люди, передовики производства — бурильщики, геологи, трубопроводчики — нефтяной же город — и тут рядом с нефтяниками висели портреты лучших доярок и птичниц. Мы смеялись всегда, на них глядючи, удивительно нам это было.

Но яйца больше дефицитом не были, птицеферма исправно снабжала».

2. Вот заграничный пароход с одним колесом:

Но этот большой, трехпалубный, нарядный. На Оби на местных линиях ходили попроще, маленькие одноэтажные.

1985 и около: Предыдущие выпуски:
#1 От автора
#2 Хроника
#3 аРрок через Океан
#4 Янков Андрей, человек-сибарит
#5 Ядерный ужас
#6 Январь
#7 Ярость