Укрепленный район

Полиция подозревает, что в Божоле вино делают более крепким с помощью сахара Виноделов Божоле, региона на юге Бургундии, обвиняют в незаконном добавлении в вино сахара: это позволяло им сделать вино более крепким и увеличить количество производимого напитка. По данным полиции, 100 фермеров и членов кооперативных фермерских хозяйств закупили почти 600 тонн сахара для изготовления вина с крепостью выше определенной нормы. Виноделов также подозревают в превышении квот на производство вина и сбыте излишка винной продукции на черном рынке.

Это расследование - очередной удар по виноделам Божоле. Совсем недавно их обвинили в том, что они смешивали низкосортные и элитные вина и производили избыточное количество продукта в ущерб качеству.

В декабре полиция арестовала четырех человек по подозрению в поставках в 2004--2006 годах сахара винодельческим хозяйствам, расположенным на севере региона. В этом районе - от северной части департамента Рона до города Саон-э-Луар на юге - находятся 12 различных аппеласьонов, там проживают более 2,5 тысяч производителей вина.

Полиция подозревает, что виноделы намеренно не упомянули лишние добавки сахара в своих записях о шаптализации (добавлении сахара в сусло - виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании раздавленных ягод). Технология шаптализации используется с XVIII века, но существуют строгие ограничения на дозы сахара, которые можно добавить в вино. Следователи также полагают, что некоторые виноделы могли использовать сахар, чтобы увеличить объемы вырабатываемого напитка. Они получали больше вина, чем предусмотрено квотами, и отправляли его на черный рынок.

До сих пор полиция интересовалась в основном поставщиками сахара, но сегодня следствие решило полностью сосредоточиться на виноделах.

Впервые репутация производителей благородного напитка вызвала вопросы полиции три года назад, когда внимание следователей привлекло вино урожая 2004 года. Однако дело можно было возбудить и раньше, так как нарушения закона начались по меньшей мере в 1998 году и продолжались вплоть до 2006 года. Следствие вполне могло бы предъявить претензии и к вину урожая 2005 года.

Гислэн де Лонжевьяль, глава организации Inter Beaujolais, объединяющей виноградарей и торговые фирмы региона, осудил нелегальную практику и заявил, что может выдвинуть обвинения против незначительного меньшинства, которое портит репутацию региона. «Это все, что нам нужно. Эти люди могут свести на нет все наши усилия по сокращению объема и улучшению качества вина, предпринятые за последние 10 лет», - заявил он.

В прошлом году французский производитель вина, благодаря которому Beaujolais Nouveau превратилось в продукт, широко распространенный по всему миру, был признан виновным в смешивании низкосортных и элитных вин. 72-летнего Жоржа Дюбефа, который называл себя Королем Божоле, осудили за мошенничество и попытку мошенничества, связанного с происхождением и качеством вин. Он заплатил штраф в размере 20 тысяч фунтов.

В последние годы виноделы региона Божоле сталкиваются с серьезной конкуренцией со стороны производителей из Нового Света и растущими издержками на производство вина.

20.12.2007 / АНРИ САМЮЭЛЬ / ПАРИЖ Материал опубликован в "Газете" №240 от 21.12.2007г.