В Москву приходят арбузы

Правильные арбузы появляются с начала августа.

С 1 августа в Москве официально открывается уличная торговля бахчевыми. И хотя арбузы продаются на столичных рынках уже не один месяц, только сейчас можно будет купить зеленые ягоды, выращенные без нитратов, говорят астраханские бахчеводы.

В столичном департаменте потребительского рынка GZT.RU подтвердили, что официальная продажа бахчевых в Москве только начинается. Специалисты ведомства и префектур в ближайшие дни выдадут разрешение на работу примерно полутысяче уличных развалов.

Как выращивались арбузы, определить трудно. Фото Владимира Афанасьева "Газета"

Солнце, вода и никакой химии

В астраханском НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства GZT.RU рассказали, что во всей области арбузы созрели «благодаря солнцу и воде и безо всякой химии» еще в середине июля.

«К 20 июля вся Астрахань была заполнена арбузами и дынями, вероятно, и в Москву тогда же их повезли», – заявил GZT.RU замдиректора по науке НИИ бахчеводства Шамиль Байрамбеков.

Торговать бахчевыми с земли запретили.

Также г-н Байрамбеков добавил, что «еще раньше арбузы и дыни везут в Москву из Средней Азии. Там они своими силами могут созреть и к 25 июня, но могут им и помочь». В НИИ подтверждают информацию о том, что во многих хозяйствах созревание бахчевых «стимулируют». Это либо «накачка» арбузов разного рода веществами, либо – ранняя высадка в теплицы. И тот и другой способ отрицательно сказываются на вкусе ягоды.

Правила

На арбузном развале обязательно должны быть следующие документы:
1. разрешение на размещение нестационарного объекта мелкорозничной сети
2. документы об источнике поступления, качестве реализуемой продукции
3. медицинские книжки на продавцов
4. свидетельство о поверке весов
5. заключение управления Роспотребнадзора
6. договор на вывоз твердых бытовых отходов и уборку территории.

«Сложно проверить, как хозяйства выращивают свои арбузы. Их много. Но на больших бахчах обычно не злоупотребляют с химическими удобрениями и добавками, а вот мелкие хозяйства менее подконтрольны», – заявил GZT.RU Шамиль Байрамбеков.

Не на полу и не у метро.

В департаменте потребительского рынка GZT.RU заявили, арбузные развалы запрещено размещать на газонах, в арках зданий, на остановках, а также в 25-метровой зоне вокруг технических сооружений и вестибюлей метрополитена.

Кроме того, запрещено продавать арбузы и дыни, лежащие на земле, использовать бытовые и почтовые весы, а также безмены. Категорически запрещено на точках продажи надрезать арбузы и дыни, а также продавать их частями.

Слишком крупные арбузы могут быть напичканы нитратами

Народные рецепты

В НИИ бахчеводства говорят, что существует много способов проверки арбузов, среди которых есть и эффективный народный метод.

«Нужно бросить в воду кусок арбуза. Если вода поменяет цвет, а уж тем более станет сильно розовой или красной – значит арбуз насыщен нитратами и другими химикатами. Если же вода просто слегка помутнеет – то арбуз можно есть», – поделился рецептом с GZT.RU Шамиль Байрамбеков.

При выборе арбуза стоит обратить внимание на следующее: хвостик арбуза должен быть сухим и желтым, а не зеленым, а пятно на другой стороне плода должно быть земельного цвета. Лучше всего выбирать арбуз среднего размера: не более 9-10 килограмм.