Продуктов хватит на всех

Цены на сахар, соль и мясо стабилизируются За последний месяц потребители столкнулись с множеством продуктовых проблем: ажиотажным спросом на соль, перекинувшимся на сахар и повлекшим за собой рост цен; сибирской язвой, которой оказалось заражено мясо на одном из московских рынков. А распространение "птичьего гриппа" заставило покупателей сторониться курятины. Вчера руководитель департамента продовольственных ресурсов столицы Александр Бабурин попытался успокоить москвичей.

В чем соль

По мнению Бабурина, причина роста цен на соль и ажиотажного спроса на этот продукт в «неуклюжей работе некоторых оптовых структур», а также отсутствии объективного информирования населения. Если бы москвичи знали, что в столице имеется постоянный запас соли в размере 2000 тонн, они не скупили бы в феврале в 10 раз больше соли, чем обычно, уверен Бабурин. По его данным, ежедневно москвичи покупают 50-70 тонн соли, а летом, в период засола, 90 тонн. То есть соляных резервов столице хватило бы на месяц даже в случае полного отсутствия поставок.

Однако в ходе соляной лихорадки в сутки скупалось более 600 тонн. Сейчас паника потихоньку пошла на убыль, и ежедневно в магазинах продается 170-300 тонн соли. Бабурин считает, что и цены скоро опустятся до 12 рублей, и дальнейшее подорожание будет идти в ногу с инфляцией.

А вот рост цен на сахар вызван не столько паникой, сколько мировой конъюнктурой. Как уже сообщала "Газета", цены на сахар-сырец растут из-за роста спроса и ожидания плохого урожая. «Россия употребляет очень много импортного сахара, и увеличение его стоимости происходит из-за роста оптово-закупочных цен", - пояснил Бабурин. В то же время он дал понять, что никакого ажиотажа на сахар не будет. «За последнюю неделю оптовые цены и так упали с 27 до 23 рублей, и в ближайшие месяцы в рознице сахар будет удерживаться в пределах 20 рублей», - заверил чиновник.

Мясо-птица

По данным Института питания, периодически проводящего мониторинг потребительского спроса, россияне стали больше есть мяса и меньше хлеба, что вообще-то свидетельствует о росте благосостояния населения.

Однако последнее время потребление мяса становится опасным: как рассказывала "Газета", 17 февраля на Кунцевском рынке столицы была обнаружена туша говядины, зараженной сибирской язвой. Штамм был обнаружен Московской городской ветеринарной лабораторией, и в продажу мясо не попало.

Бабурин считает, что этот инцидент не должен стать причиной для паники, и предлагает видеть в произошедшем только позитивные стороны. «Системы контроля сработали как надо, потребитель не пострадал. Я также думаю, что этот случай многому нас научил, и повториться подобное не должно», - пообещал он.

Если мясо, несмотря на опасность сибирской язвы, москвичи есть все-таки будут, то с курицей все сложнее. В Европе сейчас идет падение спроса на белое мясо, из-за угрозы "птичьего гриппа", и хоть цены на него снизились, покупают его неохотно. Эта тенденция дошла и до России: цены на курицу начали падать. Правда, по мнению Бабурина, больших ценовых колебаний не предвидится: будут приняты защитные меры по закупкам мяса по всем центральным регионам страны.

02.03.2006 / Инна Осиновская Материал опубликован в "Газете" №36 от 03.03.2006г.