Курица под хлором

Цены на мясо птицы могут вырасти вдвое Европейские производители птицы используют хлорированную воду для промывки цыплят, поступающих на экспорт, сообщает британская газета Financial Times с ссылкой на высокопоставленного члена Еврокомиссии, пожелавшего остаться неназванным. Любопытно, что аналогичный метод очистки кур в США привел к запрету продаж американской курятины на европейском рынке. Российские чиновники, как стало известно корреспонденту «Газеты», намереваются ввести аналогичный запрет. Цены на мясо птицы в таком случае могут подскочить вдвое.

Американская курятина перестала поступать на европейские прилавки 11 лет назад, когда впервые было обнаружено, что для ее дезинфекции применяются хлорсодержащие вещества. Евросоюз запретил их использование в 1978 году, признав вредными для здоровья человека. Впрочем, как рассказал Financial Times чиновник Еврокомиссии, европейские законы не запрещают хлорировать продукцию, предназначенную для экспорта в другие страны. Подобные двойные стандарты, по мнению чиновника, могут усилить кризис доверия Трансатлантическому экономическому совету, созданному для разрешения подобных конфликтных ситуаций между США и Евросоюзом. В связи с этим еврокомиссар собирается на очередном заседании Еврокомиссии поставить вопрос об отмене этого запрета.

В России, напротив, требования к ввозимой курятине могут быть ужесточены. «Уже не первый год среди чиновников ведутся разговоры о том, чтобы увеличить норму допустимого содержания хлора в мясе птицы или запретить какую-либо обработку хлором вовсе, - рассказал корреспонденту «Газеты» анонимный эксперт российского рынка мясной продукции. - Сейчас, когда стало очень популярно заявлять о необходимости поддерживать отечественного производителя, эта идея вновь становится актуальной". Впрочем, как рассказала гендиректор ОАО «Куриное царство» Ирина Рухадзе, она ничего не слышала о каких-либо конкретных инициативах, готовящихся в настоящее время. Кроме того, по ее словам, реализовать на деле такой запрет будет крайне сложно. «В любом мясном производстве есть этап охлаждения. Это один из первых этапов, когда продукция промывается в хлорированной воде в целях дезинфекции. Другого метода не придумано, а избежать этого этапа невозможно, поэтому хлорированию подвергается и американская, и европейская и российская курятина», - рассказала Ирина Рухадзе. Разница заключается в допустимом содержании хлора в воде для обработки мяса птицы. В Европе и США нормы примерно одинаковые. В России они намного жестче. Тем не менее российские прилавки забиты американской и в меньшей степени европейской курятиной. Впрочем, по словам Ирины Рухадзе, на качестве конечной продукции, то есть той, которая поступает в продажу, это никак не сказывается, поскольку после охлаждения курятина подвергается еще нескольким этапам обработки, в ходе которых хлор большей частью удаляется. Тем не менее, по мнению Ирины Рухадзе, стремление российских властей к ужесточению требований к импортной продукции можно только приветствовать, поскольку тем самым потребитель становится более защищенным от некачественной продукции. Но есть и обратная сторона. «Интересно, откуда в случае запрета возьмется 1,3 млн тонн ежегодно импортируемой в Россию курятины? На США приходится примерно 65% импорта. На ЕС - 15%. Если отсечь европейский и американский импорт, цены на мясо птицы в России могут подскочить вдвое», - удивляется глава исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

13.05.2008 / ЕЛЕНА ГЕШЕВА Материал опубликован в "Газете" №86 от 13.05.2008г.