Миксер или...

Бытовая техника на современной кухне стирает границы: не отличишь, где заканчивается одно и начинается другое.
Когда-то миксер был очень простым: взял в руки, выбрал одну из двух насадок для взбивания, включил — и... Не беда, что через минуту часть пены клочьями свисала со стен. Зато сам процесс!
Современный миксер не «плюется». У него бывает до 6 скоростей — «Жигулям» такое и не снилось. Да и из рук он переместился на специальную подставку, крепящуюся над чашей. Новшества потребовали большей мощности — 270—350 Вт. Ручным моделям хватает 180—220 Вт. Зато и густое тесто им не «по насадкам» — сломаются. А, например, у миксера Vitek (VT-1406) Optimal, помимо традиционных венчиков для взбивания сливок, яичного белка и крема, есть специальные насадки для замеса теста. Широкие металлические лопасти идеально справляются со смешиванием «тяжелого» теста и даже фарша.
Кроме перемешивания и взбивания, стационарные миксеры комплектуются еще и дополнительными приспособлениями. Как правило, это нож для измельчения (им очень удобно готовить соусы из мягких томатов) и насадка-блендер (чтобы измельчить орехи или фрукты для коктейля). Встречаются и экзотические модели. Например, узенький, похожий на отбойный молоток миксер-толкушка SM 3806 — для приготовления пюре. Иногда в комплекте идет... кофемолка, правда, она годится только для крупного помола.
Нужен ли комбайн небольшой семье, если есть современный миксер с множеством насадок? Есть по крайней мере два аргумента «за» миксер. Во-первых, процесс приготовления в нем очевиден и, например, взбить крем (не «перебив» его) хозяйке в нем проще и надежнее. И во-вторых, малые габариты: как бы ни прятал кухонный комбайн часть своих насадок вовнутрь, он займет больше места, чем стационарный миксер.
Лиза Смирнова.