Шоколадное суфле с корицей

В кастрюле объемом 2 литра растопи сливочное масло, добавь муку, взбей, готовь 1 минуту на слабом огне. Постепенно влей молоко, взбей массу до густой консистенции. Добавь шоколад, готовь при помешивании, пока шоколад не растает. Добавь корицу и кофе. Сними с огня, добавь ваниль и 2 ст. ложки сахара. По одному введи в массу взбитые яичные желтки, перемешай, накрой крышкой. Подержи массу при комнатной температуре перед выпечкой. Разогрей духовку. Смажь сливочным маслом форму для суфле (объемом 1,5 л), присыпь сахаром. В отдельной миске взбей белки. Добавь оставшийся сахар в белки, взбей. Белковую массу осторожно введи в основную массу суфле, перелей в форму. Запекай в духовке при температуре 190оС около 40 минут. Подавай к столу вместе со взбитыми сливками.

Уважаемые посетители "Собеседник.ру"!

Наше издание всегда было и остаётся независимым и свободным, но при этом мы постоянно соблюдали рамки приличия. Редакция призывает и вас не терять рассудок даже несмотря на непростую политическую обстановку и воздержаться от любых оскорблений, а также противозаконных призывов к насилию и экстремизму и разжигания межнациональной розни…

Надеемся на ваше понимание; в противном случае мы намерены отключить комментарии.

С уважением,
Петерс Покровскис
шеф-редактор