Оригинал материала
В России начали печь биохлеб
На курорте Горячий Ключ открылось производство экологически чистого продукта под названием биохлеб.
Этот бездрожжевой продукт не содержит в себе пшеничного крахмала и готовится на основе уникальной кисломолочной закваски – ацатана (разработанной на основе мацони). В процессе приготовления выпечка из ацатана обретает целебные свойства. В ее состав входит 17 аминокислот, необходимых для нормальной работы организма.
Биохлеб показан при диабете, заболеваниях, связанных с нарушением работы желудочно-кишечного тракта и опорно-двигательного аппарата. А из оставшегося на прилавке хлеба делают сухари, сдобренные чесноком и специями.