Накормить чиновника!

Новый год безжалостно наступает, и уже несколько недель кряду многие столичные жители мечутся в поисках какого-нибудь приличного заведения, где можно и хорошо посидеть, и достойно встретить грядущее тысячелетие. Но не только простые смертные ломают себе головы над этим вопросом. Озадачена им и российская элита. Вообще политики частенько наведываются в рестораны Москвы, чтобы славненько перекусить и на часок забыть о беспокойной жизни чиновника. Вот и Путин с Блэром не так давно засветились в ╚Пивнушке╩. В уютных залах, без зудящих телефонов и приставучих пресс-секретарей, так приятно налаживать отношения, вести переговоры, поднимать рейтинг. Да и еда там вкусная...

Чай для двоих. без закуски
Ресторан: ╚Царская охота╩
Открыт: в 1996 году
Кухня: русская
Посетители: Владимир Путин, Борис Ельцин, Юрий Лужков, Михаил Горбачев, Сергей Шойгу, Игорь Сергеев, Нурсултан Назарбаев, Виктор Черномырдин, Жак Ширак, Александр Солженицын, Марк Захаров, Армен Джигарханян, Валентин Юдашкин, Никита Михалков, Андрей Макаревич, звезды эстрады, кино и телевидения
Средняя стоимость посиделок на человека: $80
╚Вообще известные люди для нас норма, ≈ говорит Евгений Голышев, заместитель директора ╚Царской охоты╩. ≈ Но одно из самых памятных событий произошло в 1997 году. В конце августа в ╚Царскую охоту╩ поступил заказ на официальный ужин двух президентов ≈ России и Франции. В течение месяца неоднократно подъезжали работники протокольной службы и охраны. Уточнялось время заказа, санитарные службы несколько раз проверяли, все ли в порядке. И вот 25 сентября в 7 часов вечера появились Ельцин с супругой, Татьяна Дьяченко и чета Шираков с дочерью Клод. Для высокопоставленных гостей сдвинули 2 стола в глубине ресторана, а телохранители расселись за соседними столиками. Зал был полон, совместное поедание изысков русской кухни двумя президентами проходило без галстуков. Кстати, Шираку очень понравилась гороховая похлебка в ржаной коврижке ($13)╩.
╚Я лично обслуживал Михаила Горбачева и Павла Грачева, ≈ говорит официант Дмитрий Нурадян. ≈ Мне очень понравился Михаил Сергеевич: очень душевный, веселый человек. И супруга у него была приятная дама. Они всегда к нам захаживали со своими друзьями, супружескими парами. Горбачевы заказывали рябчиков ($26), а гости дичь ($20)╩.
Нынешний же президент Владимир Путин в ╚Царской охоте╩ отметился лишь раз. А в бытность премьером его тут можно было частенько застать. ╚Не так давно Владимир Владимирович заехал к нам с президентом Назарбаевым, ≈ вспоминает Евгений Голышев. ≈ заказали два президента только по чашечке чая. Сидели, о чем-то говорили, а потом распрощались и уехали. А раньше Путин засиживался подолгу и пил не только чай...╩.
Мария АЛФЕРОВА.

Голодный наезд Путина
Ресторан: ╚Тандур╩ (Санкт-Петербург)
Открыт: в 1994 году
Кухня: индийская
Посетители: Владимир Путин, Владимир Яковлев, Виктор Черкесов, Михаил Боярский.
Средняя стоимость посиделок на человека: $25
7 октября в этот ресторан, кстати, победитель конкурса ╚Лучший ресторан Петербурга-99╩, зашел президент РФ Владимир Путин с женой и многочисленной свитой. Среди последней были замечены президент Всемирного банка г-н Вулфенсон, губернатор С.-Пб Владимир Яковлев, представитель президента в Северо-западном округе Виктор Черкесов и артист Михаил Боярский.
╚Раньше, до перевода в Москву, Путин заходил к нам очень часто, ≈ рассказывает генеральный директор ресторана Седхумадхаван Матаван. ≈ А теперь мы его не видим месяцами. Только если приезжает на 3√4 дня, заходит и к нам. Но на этот раз у него был день рождения, и он нашел и для нас минутку╩.
Как выяснилось, у президента был очень плотный график, и на этот раз его визит в ╚Тандур╩ был, так сказать, голодным. ╚К сожалению, ≈ продолжает г-н Матаван, ≈ он нас не предупредил, иначе бы мы подготовили и стол, и подарок. А получилось, что он нас одарил ≈ презентовал нам свою фотографию: как ему в Индии вручают звание доктора ≈ он как раз вернулся из поездки. Он сказал, что специально зашел к нам, чтобы сделать этот подарок. Пришлось нам поздравить президента без подарка и выпить за его здоровье╩.
Кстати, питерская пресса связала этот благородный порыв Путина с предстоящими визитами высокопоставленных чиновников из стран Азии и назвала заезд в ╚Тандур╩ тонким политическим ходом.
Влада БОДРОВА.

В ╚Пушкине╩ Мадлен Олбрайт расслабилась
Ресторан: ╚Кафе ╚Пушкинъ╩ (ударение ставить на последнем слоге ≈ на французский манер)
Открыт: в 1999 году
Кухня: русско-французская
Посетители: Юрий Лужков, Михаил Лесин, Билл Клинтон, Мадлен Олбрайт
Средняя стоимость посиделок на человека: $80 (в зависимости от зала)
Если верить СМИ, ни в один московский ресторан не приходит столько звезд политического олимпа, сколько в этот ≈ за полтора года работы здесь успели побывать политики самого разного уровня: от Клинтона до Лесина. Ходили слухи, что в ╚Пушкинъ╩ захаживал и Владимир Путин. ╚Мы очень много смеялись по этому поводу, ≈ рассказывает зам. директора ресторана Елена Миронова. ≈ Если он к нам и заходил, то только инкогнито, иначе бы я об этом знала. Но вообще политики в ╚Пушкине╩ ≈ гости частые╩.
Ресторан так назвали не потому, что он стоит на Пушкинской площади. Просто в свое время во Франции была очень популярна песня Жильбера Беко, в которой он описывает, как пил горячий шоколад с девушкой по имени Натали в московском кафе ╚Пушкинъ╩. И все французы-экскурсанты донимали гидов расспросами: где то самое кафе? Но теперь у них больше нет проблем.
Один из столиков ресторана весной прошлого года использовался здесь как стол переговоров московским мэром Юрием Лужковым и министром печати Лесиным. Напомним читателям, что в те дни между ними шел спор о продлении лицензии на вещание канала ТВЦ. Еда гостей интересовала не очень ≈ брали ради приличия легкие закуски ($ 7≈9), кофе ($2≈2,5) и т. п.
А вот Билл Клинтон, неожиданно посетив ╚Кафе ╚Пушкинъ╩, начисто шокировал весь персонал, внезапно появившись в холле в сопровождении Мадлен Олбрайт и еще шести белодомских чиновников. Впрочем, это в его вкусе. ╚Мы ничего не знали о его визите вплоть до этого момента, ≈ вспоминает Елена. ≈ Это было как раз на годовщину открытия нашего ресторана. У нас в ╚Библиотеке╩ (зал на втором этаже. Кстати, в книжных шкафах, служащих его главным украшением, стоят старинные книги ≈ настоящие словари, публицистика, художественные произведения. ≈ Авт.) был заказан стол на 8 человек. Мы ждали просто американскую делегацию, а вошел сам президент США!╩
Посетители восхищенно наблюдали процесс рассадки Клинтона и его свиты за большим овальным столом. Клинтон сел с краю, возле большого старинного глобуса-бара, успев при этом со всеми поздороваться. ╚Конечно, наши люди уже ко всему привыкли, поэтому никто не приставал с просьбой дать автограф, ≈ говорит Елена. ≈ Но никто из них не предполагал, с кем по соседству будет ужинать╩. Американцев потчевали блюдами русской кухни: пирожками ($1≈2 за шт.), домашними соленьями ($2,5 ≈ 4), блинами с черной икрой ($17). Поили гостей водкой ╚Русский стандарт╩. Потом Клинтон пожелал осмотреть весь ресторан, и директор провел его по залам. ╚Г-жа Олбрайт совсем не была похожа на Железную леди, ≈ делится впечатлениями Елена. ≈ Напротив, она ≈ очень приятная, общительная женщина. Ей у нас очень понравилось, и она оставила свою роспись в нашей книге для гостей╩.
Дина СТАРОВА.

Лужкова здесь не ждали
Ресторан: ╚Кабанчик╩
Открыт: в 1995 году
Кухня: грузинская, европейская
Посетители: Юрий Лужков, сотрудники администрация правительства Москвы и правительства РФ, звезды эстрады и телевидения
Средняя стоимость посиделок на человека: $60
Этот ресторан, пожалуй, одно из самых стильных московских заведений общепита, куда прошлым летом неожиданно нагрянул уже упомянутый мэр столицы. ╚У нас чуть ли не с первого дня работы существует такая практика ≈ организация всевозможных торжественных приемов для высокопоставленных чиновников, ≈ сообщил ╚Собеседнику╩ менеджер ╚Кабанчика╩ Владислав Павлов. ≈ Но тогда Юрий Михайлович нас здорово напугал. Мы ждали только администрацию мэрии и, когда он вошел, просто остолбенели: а вдруг что-то не так?╩ Легкая, но противная дрожь в коленях у сотрудников ╚Кабанчика╩ не унималась долго. Тем более что по случаю банкета ресторан был закрыт для прочих посетителей и стесняться мэру, если что не так, было абсолютно некого. Но Лужков показал себя большим ценителем и почитателем грузинской кухни. ╚Он перепробовал буквально все: и баклажаны, и сладкий перец с грецким орехом ($16,4), и сациви ($8), и лобио ($8), ≈ рассказывает Владислав. ≈ Ел с аппетитом. Даже пригубил несколько сортов вин ($20 бутылка), хотя я точно знаю, что он вообще не пьет. Зато администрация его ≈ их человек 30 было, ≈ насколько я помню, наши вина оценила по достоинству. Никто не напился, но все были очень веселы, говорили какие-то тосты, в основном в честь Лужкова╩.
А официанты ╚Кабанчика╩ очень тепло вспоминают экс-министра обороны Павла Грачева. ╚Он к нам чуть ли не каждый день заезжал до того, как в отставку ушел, ≈ вспоминает официант Павел. ≈ У него до сих пор лежит наша дисконтная карта на 10 процентов ≈ она бессрочная. Только сейчас он приходит очень редко, его, наверное, уже никто не узнает╩. Судя по мечтательному выражению лица официанта, вся полагающаяся по карточке скидка уходила на чаевые.
Надежда ГУЖЕВА.

Герхард Шредер, кажется, пожадничал
Ресторан: ╚У Пиросмани╩
Открыт: в 1988 году
Кухня: грузинская
Посетители: Сергей Шойгу, Герхард Шредер, Рютаро Хасимото, Евгений Примаков, Синди Кроуфорд, звезды эстрады и телевидения
Средняя стоимость посиделок: $70.
В ресторане ╚У Пиросмани╩ за двенадцать лет отобедало более сотни российских и зарубежных знаменитостей, но самым невзыскательным клиентом оказался любитель русских ресторанов президент США Билл Клинтон. ╚Во время его обеда за соседними столиками сидели и другие клиенты, но его это ничуть не смутило, ≈ рассказывает менеджер ресторана Марина Новикова. ≈ Он фотографировался, раздавал автографы, подпевал нашим музыкантам и оставил очень хорошие чаевые официанту╩.
А заказывал он шашлык из молодого ягненка ($25), сыр сулугуни ($4), люля-кебаб ($11), напиток мацони ($4), суп харчо (излюбленное лакомство экс-премьера Японии Рютаро Хасимото) ($5) и самые качественные в Москве грузинские вина ╚Мукузани╩, ╚Саперави╩ и ╚Хванчкара╩ ($52 за каждую бутылку).
А канцлер Германии Герхард Шредер показался работникам ресторана очень требовательным гостем. ╚Он с истинно немецкой тщательностью обезопасил себя во время ужина с делегацией из восьмидесяти человек, заранее ╚забронировав╩ весь ресторан целиком, а из еды заказал для себя только хачапури ($4), лобио ($10), шашлык из телятины ($4) и соблазнился на бутылочку ╚Ахашени╩, ≈ поделилась Марина.
Кроме того, в гостях ╚У Пиросмани╩ побывал французский посол Юбер Колен де Вердвер с дочерьми, часто обедал посол США Метлок, специально за рыбными блюдами приезжал Дмитрий Харатьян, а актер Полянский даже крестил здесь ребенка. Так что, говоря об этом ресторане, можно назвать его ╚маленькой Грузией╩ ≈ местом, где для пришедшего не пожалеют ничего. Недаром же он назван именем художника Пиросмани, подарившего любимой знаменитый ╚миллион алых роз╩, а потом умершего в нищете.
Кстати, этот ресторан назвал своим любимым экс-премьер-министр Евгений Примаков. И это неудивительно, ведь Евгений Максимович родился в Грузии и знает вкус настоящей кухни.
Лика ЩЕРБАНЬ.

╚Русские народные╩ вкусы Владимира Жириновского
Ресторан: ╚Московский╩ при отеле ╚Националь╩
Кухня: русская
Открыт: в 1903 году,
восстановлен в 1995-м
Посетители: Владимир Жириновский, Григорий Явлинский, Михаил Горбачев, Мадлен Олбрайт, Йошка Фишер, Ламберто Дини, Кофи Аннан, звезды эстрады и телевидения
Средняя стоимость посиделок на человека: $80
Ресторан ╚Московский╩, специализирующийся на старинных блюдах русской кухни: бульоне из перепелов ($9), тушеной шейке кабана ($23), жареной оленине ($36) и медвежатине в винном соусе ($28), стал популярен среди мирового бомонда благодаря своему расположению в самом фешенебельном отеле Москвы. Именно здесь в начале двадцатого века останавливались и обедали Владимир Ленин, Феликс Дзержинский, Герберт Уэллс, Джон Рид. Теперь же ресторан и отель, номер в котором стоит $1500 в сутки, ≈ излюбленное ╚пристанище╩ современных знаменитостей. ╚В наш ресторан часто приходит Владимир Жириновский, один и с друзьями, ≈ рассказывает метрдотель ╚Московского╩ Олег. ≈ Ему нравится вид на Кремль из наших окон. Он никогда не предупреждает о своем приходе и предпочитает блюда истинно народные: маринованная курица ($18), холодец из свиных ножек с хреном ($18) и неизменная для любого русского ≈ водка ╚Кристалл╩ (40 граммов ≈ $8). Кстати, несмотря на свою непредсказуемость, он никогда не жаловался ни на кухню, ни на обслуживание╩.
Вероятно, русская кухня, спокойная обстановка VIP-зала и фольклорный ансамбль по вечерам сподвигли лидера ╚Яблока╩ Григория Явлинского не только написать в книге отзывов благодарность ╚за умное меню╩, но и периодически назначать в ╚Московском╩ деловые встречи. ╚Во время переговоров на его столе всегда стоит филе морского языка ($25) и фрукты на десерт ($10)╩, ≈ поведал менеджер Кирилл Покровский.
К слову, морепродукты любит и госсекретарь США Мадлен Олбрайт. По наблюдениям персонала, во время переговоров с министром иностранных дел Игорем Ивановым она ела судака ($24) с белым вином ($50 бутылка).
╚Звезды к нам тоже часто заглядывают, ≈ добавляет менеджер. ≈ Кристина Орбакайте обычно пьет свое любимое шампанское ╚Кристалл╩ ($30). Лещенко с Винокуром ≈ по чашечке кофе ($4), Пугачева с Киркоровым посещают наши праздничные вечеринки (вход $500), а француженка Мирей Матье вообще согласилась приезжать в Россию только с условием проживания и питания в этом отеле...╩
Ксения ДАНИЛОВА.