Рецепт: Тыквенный пирог

Тебе потребуется:

Для песочного теста:

мука – 1,5 стакана

масло – 125 г

яйцо – 1 шт. или вода – 2 ст. л.

Для начинки:

тыква – 400 г

маскарпоне – 250 г

орехи или клюква – 100 г

коричневый сахар – 2 ст. л.

Как приготовить

За основу пирога возьмем песочное тесто. А для начинки – запеченную в духовке тыкву. Кто-то не запекает ее, но запеченная, она становится слаще.

1. Муку перетираем с размягченным сливочным маслом.

2. Добавляем 2 столовые ложки холодной воды или яйцо.

3. Формируем из теста шарик, оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на час.

4. Достаем тесто из холодильника. Раскатываем его и укладываем в форму, закрывая им ее бортики. Ставим в духовку (180 градусов) минут на 10.

5. Очищаем тыкву, нарезаем ее крупными дольками.

6. Кладем тыкву на противень, сбрызгиваем ее оливковым маслом и чуть солью и майораном.

7. Ставим тыкву запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 15.

8. Готовые тыквенные дольки растираем толкушкой до пюре.

9. Добавляем к пюре маскарпоне или любой мягкий творожный сыр. Перемешиваем, не сильно усердствуя.

10. Если вы любите орехи, можете всыпать в начинку толченых орехов. А если нет, добавьте, например, клюкву. Получится очень пикантно.

11. Выложите начинку на испеченный корж. Присыпьте коричневым сахаром и ставьте в духовку на 15–20 минут.