Рецепт дня: Суп с клецками

Фото: // фото: Shutterstock

Суп с клецками — настоящая классика: просто, вкусно, наваристо. Клецки добавят не только вкуса, но и сытности блюду.

Ингредиенты:

• 400 г мяса
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 яйца
• 100 г воды
• 200 г муки
• соль
• укроп (по вкусу)
• растительное масло

Сварите бульон из мяса и 2,5 л воды.

Мясо разберите на кусочки.

В бульон бросьте порезанную кубиками картошку.

Сделайте зажарку. На растительном масле поджарьте морковь. Когда она немножечко поджарится, добавьте лук и всё это вместе спассеруйте.

Теперь сделайте тесто для клецок. Взбейте яйца в чашке, добавьте соль, влейте воду и добавьте муку. Получается не очень густая смесь.

Когда картошка в бульоне почти готова, начинаете погружать, зачерпывая чайной ложкой тесто, в бульон клецки.

Через несколько минут после закипания можно выключать огонь.

Разлейте суп по тарелкам и и перед подачей посыпьте нарезанным укропом.