В Питере не будет хлеба

Санкт-Петербург может остаться без хлеба
Прекращение поставок из-за рубежа, рост цен на сырье и задержки банковских платежей привели к серьезным проблемам в снабжении продуктами второго по величине города России. Если ситуация не изменится, уже через две недели Петербург может остаться без хлеба, молока и мяса.

Первым из продажи исчезло растительное масло. В воскресенье его не было ни в центральных магазинах, ни в универсамах Юго-Запада. В понедельник оно появилось, но уже по новой цене — в два раза дороже.
В тот же день на совещании в Смольном губернатор Яковлев заявил, что рост цен на продукты первой необходимости можно сдержать "совместными усилиями". "Мы сдерживаем обвал,— сказал Яковлев,— и делаем максимум возможного для петербуржцев в условиях финансово-экономического кризиса". В повышении цен обвинили продавцов-спекулянтов, которые якобы произвольно переписали свои ценники. "Петербургские предприятия пищевой промышленности не намерены поднимать отпускные цены на свою продукцию",— цитировали информационные агентства бодрые сообщения из Смольного. А хлебопеки, молочники, мукомолы, производители колбас якобы объяснили свое решение тем, что "они намерены пойти навстречу населению и не создавать более тяжелые условия при приобретении продуктов".
Смольный делает хорошую мину при плохой игре. Снабжение продуктами второго по величине города России оказалось под угрозой. "Уже несколько дней мы работаем на грани остановки",— призналась вчера коммерческий директор одного из крупных хлебозаводов. Причина кризиса — резкий рост цен на сырье, причем независимо от его происхождения. Всего за несколько дней сахар (российский) подорожал в два раза, растительное масло (российское) — в три, сливочное масло (импортное) — на 50%, дрожжи — на треть. Килограмм вологодского сливочного масла стоит теперь 36 рублей вместо 17.
Стоимость сырья составляет примерно 80% от розничной цены хлеба. В рыночной экономике подорожание сырья автоматически вызвало бы увеличение розничных цен. Однако во вторник хлебозаводы повысили отпускные цены всего на 5%. "Мы не хотим пугать людей,— объяснила та же директор.— Но рано или поздно поднимем цены".
Из-за банковского кризиса под угрозой остановки оказался мукомольный комбинат "Предпортовый". Там задержка платежа одним из банков вызвала отказ железной дороги отгружать отходы производства. "Если ничего не изменится, через неделю технологическая цепочка будет нарушена и нам придется останавливать комбинат",— говорит коммерческий директор Геннадий Павликов. "Предпортовый" снабжает мукой хлебозаводы, а отрубями — сельское хозяйство.
Специалисты оценивают ситуацию в Петербурге как "предкризисную". "Прямой угрозы дефицита нет, но она может возникнуть уже через месяц, когда пищевая промышленность просто остановится",— заявил вчера Ъ один из информированных сотрудников городского правительства, пожелавший остаться неназванным. По его словам, на счетах нескольких крупных петербургских банков "зависли" десятки миллионов рублей, вырученных предприятиями пищевой промышленности за продажу своей продукции. Как теперь предприятия будут закупать новое сырье, неясно. Запасов мяса в городе на две недели, молока — на несколько дней, утверждает источник Ъ в Смольном.
Пищевая промышленность была наиболее динамично развивающейся отраслью в Петербурге. Однако ее флагманы, молочные и мясоперерабатывающие заводы, почти полностью зависят от заграничных поставок: они перерабатывают импортное сырье на импортном оборудовании. Теперь там царит растерянность. Представители мясоперерабатывающих заводов "Парнас" и "Самсон", а также Петербургской продовольственной корпорации отказались вчера отвечать на вопросы Ъ. Сотрудники "Петмола" смогли лишь выговорить заученную скороговорку "цены не повышаем" и дать телефон приемной гендиректора, который появится на работе лишь в понедельник.

ВЛАДИМИР Ъ-ЕСИПОВ, АЛЕКСЕЙ Ъ-СМИРНОВ

Газета «Коммерсантъ» №163 от 04.09.1998, стр. 3