Общепит развивается скачками и взрывами, подтверждая закон диамата о переходе количества в качество. То во всех городских кварталах пойдут открываться пиццерии, то пул-бары, то китайские ресторанчики. Самая яркая тенденция последнего года — появление множества футбольных кафе, где в режиме реального времени показывают любимую игру петербургских мужчин. В футбольном баре "Хет-Трик" в день матча "Зенит" — "Факел" побывал обозреватель Ъ ЛЕВ ЛУРЬЕ.
Бар открылся в августе, но довольно быстро обошел в популярности большинство заведений своего класса. Удачное местоположение: угол Среднего и улицы Репина, рядом — стадион "Петровский", Университет, неподалеку — метро "Василеостровская". Хозяева, трое 30-летних петербургских предпринимателей (из бывших инженеров) — старые заслуженные фаны "Зенита". Они хорошо известны в "Невском фронте" и "Зенит-интернет альянсе", так что начальная реклама кафе была обеспечена. У кафе — свой сайт (hat-trick.spb.ru), где публикуется расписание трансляций на неделю вперед и можно заказать столик. Работает букмейкерская контора. Продуманная ценовая политика — посетитель оставит за два часа матча рублей 100-200, для случайной публики — барьер, семейному ответственному болельщику — по карману.
В минувшую субботу к 18 часам свободных мест в "Хет-Трике" не было. Болельщики, декорированные сине-бело-голубыми клубными шарфами, заполнили амфитеатр главного зала, спускающийся к большому экрану; два телевизора у барной стойки тоже были настроены на Воронеж. В зале, вмещающем человек 50, преобладали компании мужчин цветущего возраста — от 25 до 40, но были и семейные пары с детьми. Общие эмоции создавали необходимую для коллективного просмотра соборность — вскакивание в едином порыве, дружные проклятия по поводу мнимых и действительных судебных ошибок, общий экстаз после каждого из двух зенитовских голов. На стадионе, однако, такая соборность разрушается социальной неоднородностью болельщиков: почтенному отцу семейства приходится делить радость игры с пьяными, матерящимися фанатами-подростками, знаток сидит рядом с дилетантом, изысканного гордеца обыскивает ОМОН. Пиво запрещено, с туалетами проблема, толкучка порой опасна для жизни.
В "Хет-Трике" публика группируется вокруг задающего общий тон ядра завсегдатаев. Здесь не принято сквернословить, всякий не только враз отличит Горового от Васяновича, но и подскажет последние результаты игры "Перуджи" в чемпионате Италии или "Виндзева" на первенство Польши. Знающие себе цену гурманы футбола, опытные волки, выезжавшие с любимой командой и в Махачкалу, и в Липецк.
Гражданское общество, об отсутствии которого в России не пишет только ленивый, формируется именно такими клубами по интересам, где можно без опасений для чувства собственного достоинства, по-европейски потратить честно заработанные деньги в среде людей, близких по манере общения и образу жизни.
Футбольное понятие "хет-трик", кто не знает, — это когда футболист за игру забивает три мяча.
Адрес бара "Хет-Трик": Средний пр., 16, тел. 323-1414. Цены: пол-литра пива "Крушовице" — 64 руб., "Балтики" — 28 руб. Сельдь по-русски — 24 руб., острый салат "Алания" — 43 руб., солянка рыбная "Черноморец" — 65 руб., свинина запеченная с грибами, чесноком и плавленным сыром "Хет-Трик" — 124 руб., десерт "Зенит" (взбитые сливки с цукатами) — 39 руб. Кредитные карты принимаются. Бар работает с 11 утра до 3 часов ночи.

Газета "Коммерсантъ С-Петербург" №67/П от 16.04.2001, стр. 1

Футбол по-взрослому