на юбилее ресторана "Обломовъ на Пресне"

ужин

На пятилетие модного в Москве ресторана "Обломовъ на Пресне" его владелец Антон Табаков собрал узкий круг самых близких клиентов. Среди любителей вкусно поесть оказались режиссеры Андрей Кончаловский, Галина Волчек, Сергей Соловьев, Александр Адабашьян и другие. Вместе с ними угощалась олениной, раками, перепелами, поросенком, форелью и обозреватель Ъ АЛЕНА Ъ-АНТОНОВА.

В этот вечер ресторан "Обломовъ на Пресне" работал в обычном режиме. Трех десятков самых близких гостей, многие из которых все пять лет являются завсегдатаями ресторана и обладателями крупных скидок, его хозяин Антон Табаков собрал на третьем этаже за большим круглым столом. Одними из первых на угощение приехали художественный руководитель театра "Современник" Галина Волчек с подругами, режиссер Сергей Соловьев, глава культурного фонда "Артэс" Александр Достман с женой, модельер Валентин Юдашкин с супругой Мариной, режиссер Александр Адабашьян, гендиректор студии "Тритэ" Леонид Верещагин, гендиректор компании "НТВ-Профит" Игорь Толстунов. Всех их встречали цыгане традиционным "Пей до дна". Гостям наливали фирменные наливки "Обломовка", "Хреновуха", "Кедрач" и "Клюковка". Вместе с цыганами приезжающих встречал Антон Табаков, одетый в голубую рубашку и синие джинсы. При этом, как отметила обозреватель Ъ, ресторатор Табаков выглядел смущенным, как будто бы не к нему приехали гости, а он пришел на чей-то званый ужин.

Повышенным вниманием из закусок пользовались заливная стерлядь с раковыми шейками и икрой и рулет из поросенка с ветчиной, печенью и соусом "хрен". Официанты подносили уху двойную из стерляди с шампанским, оленину, маринованную в белом вине и запеченную с можжевеловыми ягодами и травами, перепелов, тушеных в апельсиновом соусе с виноградом, форель, запеченную с овощами в белом вине... Гости шутили, что не отказались бы от дополнительных скидок. Некоторые предлагали по окончании ужина поехать на дачу к Антону Табакову, чтобы продолжить трапезу и общение. Судя по реакции ресторатора, он был не против.

Подъезжали опаздывающие: режиссер Андрей Кончаловский с женой Юлией Высоцкой, член совета директоров Альфа-банка Александр Гафин с супругой Ириной, телеведущий Андрей Малахов со спутницей Мариной, телеведущий и режиссер Игорь Угольников с супругой Аллой, актер Владимир Машков. В середине ужина официанты выставили еще один стол, за который вскоре отсел Антон Табаков. В зал вынесли раков севанских отварных в бульоне со специями, травами, соусом из сметаны с красной икрой. Господин Гафин объяснял окружающим, что это не что иное, как знаменитые раки по рецепту академика Макарова, подававшиеся в элитных московских ресторанах конца XIX века. Блюдо с раками "по-макаровски" официант поставил на стол к господину Табакову, и ресторатор довольно долго ни с кем не общался, задумчиво смотрел перед собой и медленно ел раков.

Периодически звучали тосты в честь господина Табакова, гости желали ему успехов на поприще ресторанной и кулинарной деятельности (в частности, обсуждали его подсобное хозяйство с курами, из которых в кафе Антона Табакова "Цыпленок Табакофф" приготовляют цыплят табакофф). Потом принялись обсуждать политическую и бизнес-ситуацию в стране, вспомнили предпринимателей XIX века, писателя Чернышевского с его знаменитым вопросом "Что делать?", а от него плавно перешли к бизнесмену Михаилу Ходорковскому. После чего по инициативе Галины Волчек выпили "за свободу, Чернышевского и Ходорковского".

Уже когда подавали "именинный торт", в ресторан приехал директор Дома кино Юлий Гусман. Цыгане предложили ему черносмороденной наливки, от которой господин Гусман не отказался. Разъезжались гости, пожелав ресторатору Табакову многих лет процветания его дела.

Выпили за Чернышевского и Ходорковского