"Фраза «ты – это то, что ты ешь» никогда не была настолько актуальной, как сейчас"

Совсем еще, казалось бы, недавно — буквально лет двадцать назад — колбаса за два двадцать отличалась от колбасы за два девяносто лишь гипотетическим содержанием мяса, но никак не местом ее, колбасы, производства (или, как я полагала в детстве, произрастания). Продукты градуировались по наименованию и цене: водка была просто водкой (ну, в лучшем случае «Русской» или «Столичной»), сыр — сыром (неслучайно в начальных классах школы меня страшно веселило вопиюще, с моей точки зрения, неуместное множественное число в названии магазина «Сыры»), а килька в банке – килькой в банке.

Сегодня все иначе. Еда перестала быть просто едой, обогатившись помимо исконных белково-углеводно-витаминных свойств бесчисленным количеством новых, далеких от химии и физиологии смыслов. Едва ли когда-нибудь в России избитая фраза «ты – это то, что ты ешь» была настолько актуальна и весома, как сейчас.

Всем нам за последние десять лет довелось стать свидетелями складывания новых пищевых стереотипов (молоко – лианозовское, курица – петелинская, шоколад – коркуновский), каждый из которых несет определенное символическое значение и в этом качестве ничуть не менее важен, чем знаменитый кэмпбелловский суп Энди Уорхолла.

Статью Галины Юзефович "Культ еды" читайте здесь