Саратовская сеть кофеен выходит в соседние регионы

Вчера владелец саратовской сети кофеен «Восток-Запад» Александр Благодаров заявил о намерении компании выйти на рынок четырех соседних регионов, в том числе в Тамбовскую область. В течение пяти лет бизнесмен хочет открыть в каждой из региональных столиц по 15 кофеен, вложив в реализацию проекта до $33 млн. Эксперты считают проект выгодным, поскольку данный сегмент рынка слабо освоен. Саратовский ресторатор Александр Благодаров вчера сообщил о намерении создать сеть классических кофеен «Восток-Запад» сразу в четырех соседних регионах. Первые кофейни эконом-класса, рассчитанные на 40-60 посадочных мест и средний чек в 100 рублей, по его словам, откроются в Самаре и Волгограде к концу 2006 года. В дальнейшем господин Благодаров намерен в течение пяти лет открыть по 15 кофеен в Тольятти, Пензе и Тамбове. Стоимость проекта господин Благодаров оценил в $33 млн.

Масштабность своих планов бизнесмен обосновал незанятостью рынка. «Ежегодный рост кофейного рынка России составляет 10-15%, – заявил Александр Благодаров, – в то же время потребление кофе в стране пока довольно низко – на одного россиянина приходится не более 0,7 кг кофе, а, для примера, в Финляндии аналогичный показатель составляет порядка 9 кг». Со ссылкой на экспертов господин Благодаров заверил, что «через пять лет россияне будут тратить в кофейнях в десять раз больше денег, чем сегодня».

По его словам, в Самаре, Пензе и Тамбове нет развитой сети классических кофеен, «где можно посидеть с друзьями или провести деловые переговоры». По расчетам Александра Благодарова, открытие одной кофейни на площади 70-150 кв. м обойдется в $350-400 тыс. «Сеть первых пяти кофеен „Восток-Запад“ в Саратове окупилась за четыре года», – подчеркнул владелец сети. Наиболее опасными конкурентами он считает москвичей.

Участники рынка оценивают планы господина Благодарова не столь оптимистично, хотя и признают, что проект может оказаться успешным. «В нашем регионе компания „Восток-Запад“ сетевой формат уже отработала, значит, и в других регионах сможет – рынок кофеен пока не насыщен, народ в регионах падок на все новое, тем более если „Восток-Запад“ будет открывать сразу по нескольку заведений», – считает управляющий саратовской кофейней Tenditory Максим Свердлов. Проблемой, на его взгляд, станет недостаток квалифицированных кадров, особенно опытных менеджеров.

Намерение бизнесмена открыть в Тамбове сеть из 15 кофеен вызвало массу вопросов в гор-администрации. По словам зам-начальника комитета потребрынка Натальи Коломыциной, город всегда рад потенциальным инвесторам. «Но у меня есть сомнения, будет ли спрос на услуги такой большой сети кофеен, сможет ли инвестор найти достаточное количество помещений, – заявила госпожа Коломыцина. – В Тамбове с населением в 300 тыс. человек было бы реально открыть пять кофеен. Мы бы предложили инвестору подыскать места поближе к зданиям двух тамбовских университетов». Однако Наталья Коломыцина подтвердила, что рынок кофеен в городе развит слабо. В Тамбове работает только одна специализированная кофейня, два-три кафе имеют схожий формат.

ТАТЬЯНА НИКИТИНА, Саратов; РОМАН ПОЛЯКОВ, Тамбов

Коммерсантъ (Воронеж) №115 от 28.06.2006

«Восток-Запад» смотрит на юг и север