Вино с Антоном Обрезчиковым

Жигондас — небольшой клочок земли в предгорьях скал Дантель-де-Монмирай, которые являются частью Воклюзских гор. Это так называемая Южная Рона. В принципе, никто, кроме виноделов, не делит Рону на Северную и Южную, но для них различие действительно существенно. Террасы Верхней Роны настолько круты, что зачастую там возможна лишь ручная сборка. Почва — сланец и гранит. Главный сорт — сира. В нижнем же течении, где-то после Монтейлимара,— совсем другой пейзаж и совсем другие виноградники, на которых растут преимущественно гренаш и мурведр. Здесь речная галька вместо открытой почвы между рядами лоз, многие из которых лежат в старом ручье реки, а под галькой — глина. На этом романтическом образе зарабатывает самый известный южно-ронский аппеласьон — Шатонеф-дю-Пап. Остальным повезло меньше, и Жигондасу в том числе.

Domaine Santa Duc, чьи интересы распространяются главным образом на малоизвестные южно-ронские аппелласьоны,— довольно прогрессивная контора. Нынешний владелец хозяйства Ив Грас принадлежит к банде "винаршистов". Это странное слово — сокращение от "Винных анархистов", группы виноделов-экспериментаторов, не слишком похожих друг на друга, но держащихся вместе из-за своей непохожести на других. Ничего принципиально нового винаршисты не изобрели, а, скорее, с середины 1990-х всеми возможными способами привлекали внимание к своей малой родине. Впрочем, привлекли внимание они не столько потребителя, сколько прессы и коллег из других регионов, которые принялись вкладывать в Юг, и некоторым удалось неплохо на этом заработать. Люди же вроде Граса, больше ценящие концептуальность высказывания, так и остались при своих идеалах.

Главное, чего удалось достичь Иву Грасу в таких винах, как Domaine Santa Duc Gigondas — это соответствия локальному канону не в ущерб злобе дня. Умеренно темное, умеренно густое, оно лишено какой бы то ни было тяжеловесности, которую обычно ассоциируют с этим стилем. Состоит на 80% из гренаша, а также из мурведра, сира и сенсо — тоже вполне традиционно. В букете — специи, перец, прежде всего зеленый и белый, чабрец, розмарин, табак, чернослив. Пожалуй, такое обилие пряных запахов заставляет вспомнить о хорошем восточном рынке, рагу с большим количеством трав и так далее.