Ресторан "Барашка" представил осеннее меню. В нем есть как необычные для южной кухни блюда, например, крем-суп из каштанов, так и традиционные –– мякоть ягненка с щавелем и шпинатом, рассказывает Дарья Цивина. Но странно, что в меню не оказалось плова с бараниной и фруктами, сожалеет обозреватель.

Ресторан "Барашка" на Красной Пресне подготовил специальное осеннее меню, в котором оказались задействованы не только ожидаемые баранина, грецкие орехи и алыча, но и такие оригинальные продукты, как каштаны и корюшка.

Думаю, что у большинства слушателей каштаны прочно ассоциируются с Монпарнасом и Пляс д'Опера, а корюшка, само собой, знаменует майские выходные в Петербурге. Ан нет, оказывается, и в солнечном Баку с аппетитом поедают каштаны, правда, не печеные, как в Париже, а жареные с луком.

Стоит это деликатесное блюдо 460 руб. А еще из каштанов варят суп-крем и подают его с тостами за 400 руб. Ну и конечно, азербайджанские хозяйки всегда добавляют каштаны в плов парча-дошамя –– это такой праздничный вариант плова с бараниной и фруктами. Кстати, его в осеннем меню "Барашки" почему-то не оказалось, а жаль. Что же касается корюшки, приплывшей в Москву к середине осени, то в "Барашке" ее просто жарят и продают по непостижимой для Питера цене –– 720 руб. за порцию. К слову сказать, в Петербурге килограмм корюшки в сезон стоит от 170 до 320 руб. –– сама этой весной покупала.

Но вернемся к нашей "Барашке". Кроме интернациональных специалитетов, в меню есть и сугубо азербайджанские сезонные блюда –– мякоть ягненка с щавелем и шпинатом; цыпленок, фаршированный грецким орехом, красным луком и алычой; куриные потроха жареные с картофелем, они же –– ичалат кызартма. Все они стоят от 600 до 950 руб.

"Оказывается, и в солнечном Баку с аппетитом поедают каштаны"