Кулинар

Нормандские гастроли

Нормандский городок Довиль известен не только как курорт и место съемок "Мужчины и женщины" Клода Лелуша, но и как "рай для гурманов". Неоценимый вклад в борьбу за это почетное звание внес шеф-повар ресторанов отеля Royal Barriere Эрик Прово. Именно он кормил в Довиле два года назад "большую тройку" (Меркель — Саркози — Медведева), а в прошлом году — "большую восьмерку". Именно его королевские креветки поминают как волшебные Брэд Питт и Клинт Иствуд. На прошлой неделе Прово по приглашению Аркадия Новикова впервые посетил Москву с 4-дневными гастрономическими гастролями. Прово готовил свои фирменные блюда и давал мастер-классы. Стоит отметить, что и в этом он силен — шеф-повар вел телепрограмму "И конечно, приятного аппетита!" на телеканале France 3. Теперь Прово сосредоточен на изобретении новых блюд из традиционных нормандских ингредиентов. Ведь, по собственному признанию именитого повара, он — "перфекционист, который не может остановиться в сочинении новых вкусов и ароматов".

Сергей Мельников

Журнал "Огонёк" №5 от 06.02.2012, стр. 6

Темы:

"Герои недели". Выбор "Огонька"

Эрик Прово, шеф-повар