Вино с Василием Расковым

Трудно себе представить, что наш человек вздумал бы отпраздновать День, например, космонавтики бутылочкой элегантного бордо. А между тем в пользу этого есть ряд весомых и невесомых аргументов.

Во-первых, бордо побывало в космосе — его контрабандой протащил на борт французский космонавт и страстный коллекционер Патрик Бодри, не распития ради, а искусства для — у него теперь единственное в мире космическое бордо. Во-вторых, известно, что ресвератрол, коего в красном бордо с избытком, чудодейственно влияет на организм, страдающий от невесомости. И в-третьих, 1961 год — это легендарный винтаж. Гагарин определенно что-то поколебал в атмосфере, и на виноградники Бордо в самый разгар цветения упал мороз. Процент выживших гроздей оказался скудным, что привело к сверхъестественной зрелости и концентрации веществ. Ящик Petrus 1961, к слову,— самый дорогой аукционный лот за историю этого шато. Впрочем, и классические клареты Левого берега, включая Chateau Branaire-Ducru, на редкость тогда удались.

Патрик Марото, нынешний владелец замка, с нежностью показывает артефакты судьбоносного года, но на дегустацию ставит вертикаль из 10 последних винтажей, поскольку в них, по его мнению, наконец достигнуто постоянство стиля Branaire-Ducru: чистота (важнее интенсивности), свежесть (не в ущерб зрелости) и элегантность (превыше танинной мощи). Это классический вкус английского джентльмена, который с трудом принимает факт существования новосветских вин, ругает Паркера за пагубное влияние на кларет, а китайцев — за взвинчивание цен. Branaire-Ducru — счастливое исключение из боди- и манибилдинга. Branaire-Ducru 2011 — одно из лучших вин от Сен-Жульена на текущих "ан примерах" Бордо, но ему еще дозревать полтора года в бочке и лет пять в бутылке. Настоящее наслаждение можно получить от 2003-го и 2005-го. Конечно, по английским меркам, потреблять эти вина, не дождавшись их 20-летия, равносильно детоубийству, но в российской системе координат такой подход может навести на подозрения в некрофилии. Спасибо, и сам Патрик к нежнейшему жиго из трехмесячного ягненка, приготовленному его женой Эвелин, подает именно 2005-й год. Сочный свежий аромат ежевики, голубики, вишни, с легкими цветочными нотами и гармонично встроенным дубом; богатство, шелковистость и чистота во вкусе; фирменная шоколадность в длинном, как бы восходящем послевкусии — словом, улет.

Chateau Branaire-Ducru 2005