Американский фастфуд – самый соленый фастфуд в мире

«Если есть возможность добавить столько соли, сколько вообще возможно съесть человеку, почему бы этим не воспользоваться», – именно так думают американцы, если верить последнему исследованию рынка фастфуда. В работе, опубликованной недавно в издании Canadian Medical Association Journal, утверждается, что американская пицца, жареная курица, картошка-фри и бургеры посолены гораздо сильнее, чем эти же продукты, подающиеся в ресторанах быстрого питания других стран мира. Под пристальным вниманием ученых оказались соленые блюда, предлагаемые шестью сетями «забегаловок»: Burger King, Domino's, KFC, McDonald's, Pizza Hut и Subway в Австралии, Канаде, Франции, Новой Зеландии, Англии и США. В американской индустрии фастфуда кладут больше соли на один грамм, чем в целом по миру. У жителей Штатов самая соленая пицца в мире, а их наггетсы содержат в 2,5 раза больше соли, чем те, что производятся в Англии. По мнению авторов аналитического материала, чересчур соленая пища неблагоприятно сказывается на продолжительности жизни в стране. В исследовании сказано, что постепенное коллективное снижение потребления соли спасло бы столько же жизней, сколько и подобная инициатива в отношении борьбы с курением. Соль немногим лучше крэка для тех, кто успел «подсесть» на нее. Но развивающаяся индустрия питания не готова снизить содержания «белого яда» – с их слов, технически это слишком сложно. Ученые, тем не менее, уверены, что заведения быстрого питания вполне могут сократить количество добавляемой в блюда соли и при этом не потерять своих клиентов. Например, правительственная инициатива по сокращению количества соли в Англии дала свои результаты: солить стали меньше, но англичане все равно не отказались от McDonald's.