Какие напитки самые популярные в холодную погоду

Что может быть лучше чашечки горячего напитка в холодную погоду!

Помогут взбодриться и уберечься от сезонной депрессии, согреться или предотвратить простуду - глинтвейн, пунш, горячий шоколад с добавлением различных ликеров и специй, чай, а также кофе.

Самым популярным напитком в холодное время года становится ГЛИНТВЕЙН. Традиционно его употребляют на Рождество, однако за счет незначительного изменения рецептуры он становится настоящим хитом осени. Готовить горячие напитки очень интересно - ведь здесь можно экспериментировать!

ИНТЕРЕСНО!
Глинтвейн (от немецкого Glühender Wein - пылающее вино). Это напиток с большой историей, рецепты так называемого "пряного вина" были известны еще в древнеримские времена. Его приготовление выглядело следующим образом: смешивалось вино с медом, перцем, добавлялся лавровый лист, финики, шафран, обжаренные финиковые косточки и после всего этого напиток еще раз разбавляли вином. В отличие от глинтвейна, который мы привыкли видеть, древние римляне не подогревали свой напиток.

В кафе «JAM» предлагают гостям ГЛИНТВЕЙН по классическому рецепту.

Он готовится из красного столового вина (1,5 литра), сахара (15 гр.), лимона, корицы и гвоздики по вкусу. В посуду выливают вино, растворяют в нем сахар и доводят до кипения, но не кипятят. После чего добавляют пряности по вкусу и дают настояться напитку в течение 10-15 минут и потом разливают по чашкам.

В кафе «JAM» дают совет: как можно приготовить глинтвейн, не выходя из дома.
Определенного рецепта глинтвейна не существует, сколько сторонников данного напитка - столько и способов его приготовления.

Несколько важных советов при приготовлении глинтвейна:

• Глинтвейн можно приправлять: корицей, гвоздикой, анисом, имбирем, черным перцем, душистым перцем, кардамоном, кориандром, барбарисом, мускатным орехом, шафраном, орехами, сухофруктами, соками, крепкими спиртными напитками, а также медом и сахаром.

• Глинтвейн нельзя кипятить. Его нужно прогревать при температуре 70 градусов, пока не исчезнет белая пена, образующаяся в начале.

• Настаивается глинтвейн обычно от 15 до 40 минут.

• Готовый глинтвейн желательно процедить через ситечко и только потом наливать в кружки, добавив кусочки фруктов и ягод, оставшихся после процеживания.

1. Глинтвейн "Зимний"

Для его приготовления нам необходимо смешать одну бутылку столового красного вина с одним литром крепкого чайного раствора и довести до кипения (не кипятить). После чего добавить 5 штук гвоздики и маленькую щепотку корицы, дать настояться, а затем приступать к употреблению.

2. Медовый глинтвейн с черным перцем

Отлично поможет вам подлечиться во время простуды. Ингредиенты: один сочный апельсин, одна бутылка красного полусладкого вина, 5-6 бутонов гвоздики, щепотка корицы, 3-4 горошины черного перца, соль на кончике ножа и одна чайная ложка меда.
Не очищая кожуры, апельсин нужно порезать на тонкие кружочки. Вино подогреть со всеми специями и апельсином, подсолить и снять с огня. В чуть остывший глинтвейн добавляется ложка меда и все тщательно перемешивается.

Подают этот напиток в кружках или в высоких бокалах из толстого стекла с большой и удобной ручкой.


ПУНШ (отличный напиток для импровизации). Можно приготовить и безалкогольный пунш, холодный или горячий - по желанию.




Горячий чайный пунш
1 апельсин; 1 лимон; 300г воды; 0,5 бутылки бренди; 600 мл. свежезаваренного чая. Сахарная пудра по вкусу. Снять с апельсина и лимона тонкую кожицу, положить её в ёмкость и посыпать сахарной пудрой. Оставить на 15 минут, после чего влить в тёплую воду. Из мякоти лимона и апельсина выжать сок. Положить кусковой сахар в посуду, добавить немного холодной воды и оставить так до тех пор, пока сахар не растворится. Прибавить соки апельсина, лимона и бренди. Смесь подогреть и поджечь.Когда пламя погаснет, добавить процеженный настой апельсиновой и лимонной кожицы, а затем чай

ИНТЕРЕСНО! Изобретение пунша приписывается английским офицерам, служившим в Индии. Название напитка происходит от санскритного слова, обозначавшего число 5, по количеству составных частей. Это был горячий напиток из пяти компонентов: рома, сахара, лимонного сока, горячей воды и чая.



ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Черный шоколад - 1 плитка (100г); молоко или сливки (10%) - 250мл; вода - 1-2 ст.л.; сахар; взбитые сливки - по вкусу. Шоколад поломать на кусочки и поставить томиться на водяной бане. Добавить 1-2 ст.л. воды и размешать до получения однородной массы. В отдельной кастрюле довести до кипения молоко (или сливки) и тонкой струйкой влить в шоколад, непрерывно помешивая вилкой. Затем аккуратно взбивать горячий шоколад в течение нескольких минут. Готовый горячий шоколад перелить в чашечки и подать на стол. По желанию в шоколад можно добавить сахар и немного взбитых сливок.

ВАЖНО! Горячий шоколад - напиток, в состав которого обязательно входят растопленный шоколад, а также молоко, сахар и пряности. Из пряностей в горячий шоколад добавляют ваниль и корицу.

Все эти напитки вы можете попробовать в кафе «JAM». Там готовят со вкусом и хорошим настроением. И помните: Мы сами делаем жизнь вкуснее!

Адрес: Усова, 3. Телефон: 56-44-74. сайт: www.jam-cafe.tomsk.ru