Дата
Автор
Владимир Покровский
Источник
Сохранённая копия
Original Material
Конец дегустаторам! Роботов научили разбираться в пиве
Владимир Покровский Подписаться на автора Конец дегустаторам! Роботов научили разбираться в пиве
Придуман электронный «язык», распознающий сорта пива в четырех случаях из пяти
Поделиться Поделиться Tweet Рекомендую 1 1 день назадИспанские исследователи из Автономного университета Барселоны создали электронный «язык», способный определять по вкусу различные сорта пива. Устройство безошибочно распознает пивной букет почти в 82% случаев.
Язык представляет собой систему датчиков из 21 электрода, по-разному реагирующих на химическое окружение (например, одни реагируют на положительно заряженные ионы, такие как натрий или аммоний, а другие – на отрицательно заряженные, такие как нитраты или хлориды). Далее вся эта информация обрабатывается весьма сложным образом, в том числе с помощью самообучающейся сети искусственных нейронов.
Устройство тренировали на главных категориях напитка: темное, светлое, двухсолодовое, пильзенское, эльзасское и низкоалкогольное пиво. В результате электронный язык стал распознавать сорта напитков с вероятностью 81,9%. Любопытно, что наличие спирта в пиве языком не определяется, он реагирует только на присутствие ионов в жидкости.
Сорта пива, распознавать которые язык не был натренирован, такие, например, как слабоалкогольные напитки с содержанием пива, идентификации не поддавались. Это, по словам участников барселонской команды, недостатком не является, а лишь подтверждает правильность работы устройства, поскольку язык задуман так, чтобы распознавать только то, чему обучен. Ученые полагают, что в будущем их разработка наделит роботов чувством вкуса и вытеснит команды дегустаторов из пищевой промышленности. Для дегустаторов это, конечно, дурная новость, однако они не смогут конкурировать с электронными языками в оценке качества и надежности продуктов потребления.
| Владимир Покровский | Поделиться Tweet Рекомендую Поделиться |