Компания Hampton Creek Foods собирается устроить революцию на рынке продуктов питания и ходит в любимцах у Билла Гейтса. Forbes побывал в лаборатории стартапа в Лос-Анджелесе, чтобы узнать секрет успеха

Компания Hampton Creek Foods собирается устроить революцию на рынке продуктов питания. Forbes побывал в лаборатории стартапа в Лос-Анджелесе, чтобы выяснить секрет успеха основателя Джоша Петрика.

Для Билла Гейтса и других именитых инвесторов Кремниевой долины Hampton Creek означает веру в возможность создания нового рынка объемом в миллиарды долларов. Эти надежды оправдаются, если технологические разработки компании будут внедрены на глобальном уровне. Тетрик придумал, как человечеству обойтись без куриных яиц в своем ежедневном рационе: альтернативой должен стать порошковый продукт из растительного сырья, который стоит дешевле, не содержит холестерина и предполагает более гуманное обращение с птицами. Типичный для Кремниевой долины проект: приложение лучших предпринимательских практик и последних научных открытий к отрасли, слабо знакомой с инновациями. Заменитель яиц от Тетрика соответствует не только вкусу и запаху, но и цвету и текстуре «оригинала».

Подробнее о Hampton Creek читайте в материале «Кулинары Кремниевой долины: чем стартап Hampton Creek привлек внимание Билла Гейтса».

Стартап Hampton Creek: как приготовить яичницу без яиц?