Алтайская биофабрика заменит импортные закваски для сыров отечественными

В Алтайском крае на базе старой биофабрики откроют обновленное производство заквасок для молочной продукции. Инвестиции в проект оцениваются в 180 млн рублей, сообщает ТАСС.

«Сыродельная отрасль работает на 90% на импортных заквасках. Оценочный объем потребления заквасок на территории края — $6 млн. В перспективе, после того, как будет обновлена лаборатория, мы могли бы порядка 60% от этой суммы зарабатывать сами», —

рассказала

агентству руководитель регионального управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Татьяна Зеленина.

Ранее биофабрика располагалась на базе одного из молокоперерабатывающих заводов в Барнауле. В 2014 году завод был ликвидирован, а оборудование и коллектив фабрики принял на своей площадке Сибирский НИИ сыроделия. Сейчас решается вопрос об оформлении в долгосрочную аренду помещения для завода. После этого, по словам представителей управления пищевой и перерабатывающей промышленности, коммерческий инвестор начнет реализацию своего проекта. Объем инвестиций оценивается в 180 млн рублей, однако сколько в перспективе вложит инвестор, неизвестно.

По количеству выпущенного сыра Алтайский край занимает первое место в России. Всего в регионе производством этого продукта занимаются 37 предприятий.