80% сыра в России – контрафакт
Об этом, в четверг, 1 октября, со ссылкой на Россельхознадзор сообщили «Ведомости». Из 45 проб молочной продукции отечественного производства в 11 специалисты ведомства обнаружили растительные жиры, которых быть там не должно.Россельхознадзор обнародовал результаты анализа сырья, которое используется для производства молочной продукции в России. Его результаты – почти 80% российского сыра – фальсифицированная продукция.
«Особенно нас тревожит ситуация на рынке сыров. По нашим данным, 78,3% продукции, которая преподносится потребителям как сыр, таковой не является, поскольку фальсифицирована растительным жиром», – заявили «Интерфаксу» в Россельхознадзоре.Мониторинг, проведенный Роспотребнадзором с января по сентябрь, показал: общий уровень фальсификации на молочном рынке составляет 25,3%.
О том, что сыры в России превращаются в пластилиновый муляж еды, рассказывали и Новости ТВК. По словам экспертов, покупателям отличить самостоятельно подделку очень сложно. Ведь производители кроме растительных жиров активно используют ещё и синтетические вкусовые добавки. С их помощью они ловко маскируют продукт под натуральный.
Кроме растительных жиров, недобросовестные производители добавляют и пальмовое масло. Хотя в советское время пальмовое масло использовалось в основном для производства мыла.
После запрета на ввоз сыров из многих зарубежных стран, доходы импортеров пальмового масла в России выросли на треть. Его используют теперь и для изготовления поддельного молока, творога и сыра. Специалисты говорят, такая продукция может навредить здоровью.
«Пальмовое масло содержит насыщенные жирные кислоты, которые вредны для организма тем, что там выделяются транс-жиры, которые закупоривают стенки сосудов. А это приводит к заболеваниям сердечно–сосудистой системы.Также пальмовое масло является очень сильным канцерогеном. Способствует онкологическим заболеваниям. Раку молочной железы, простаты», – рассказала Новостям ТВК Елена Щибря, специалист клиники «Борменталь».
Использование пальмового масла снижает не только качество продукта, но и его стоимость. Того же сыра, по оценкам экспертов, на 30%. И по закону бизнесмены должны указывать на этикетке, что в составе есть растительные жиры и иные добавки.
«Проблема не только в сырах. Проблема в принципе в молочной отрасли со стандартами качества, с наличием фальсификата в производстве молочного питания.
Очень много недобросовестных игроков, которые в целом портят репутацию», – сообщает новостям ТВК генеральный директор АПХ «Агроярск» Игорь Домнин.
Эксперты дают неутешительные прогнозы. Многие уверены, ситуация, скорее всего, будет только ухудшаться. Единственный выход – усилить контроль качества пищевой продукции на государственном уровне.
В Россельхознадзоре накануне,1 октября, уже приняли решение усилить контроль за качеством сырья, которое используется для производства молочной продукции, сообщает «Интерфакс».