Красноярские эксперты признали фальсификатом 70% колбасы «Докторская»

Эксперты Красноярского ЦСМ проверили качество колбасы «Докторская», которая продается в крупных торговых сетях города, сообщается на сайте организации.

Для исследования специалисты купили 10 образцов колбасы вареной «Докторской».

Оказалось, что 7 образцов не соответствуют требованиям государственных стандартов.

Производители добавляют в мясной продукт животный белок, гелеобразователи, соевый изолят и крахмал, не предусмотренные ГОСТом.

По итогам рейтинга эксперты единогласно сняли с оценки образцы торговых марок:

• «Красноярская продовольственная компания» (Красноярск);
• «Провинция» (Ужурский район);
• «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская область);
• «Торговая площадь» (Новосибирск);
• «Омский бекон» (Омская область);
• «Свинокомплекс «Томский» (Томская область);
• «Атяшево» (Республика Мордовия).

Среди прошедших проверку: «Уярский мясокомбинат» (Уярский район) – 29,2 баллов. На втором месте колбаса торговой марки «Микоян» (Москва) – 28,5 баллов, на третьем – «Дымов» (Красноярск) – 28 баллов.

Эксперты отмечают, что впервые за время рейтинговых оценок, качество «Докторской» подтвердили сразу три образца.

В 2013 г. проверку на качество прошли 2 образца из 11-ти, в 2015 г. – один из 13-ти, а в мае 2016 г. – ни один из четырех образцов.

По словам специалистов, в этом году колбаса «Докторская» отмечает юбилей – впервые ее начали выпускать в Москве 80 лет назад.

«Эта колбаса всегда была эталоном качественного продукта с очень строгими требованиями по рецептуре. Не случайно ее назначали в качестве питания для людей с ослабленным здоровьем, в санаторно-курортных учреждениях, в больницах», – рассказала заместитель председателя дегустационной комиссии Центра Надежда Воронкина.

Фото: krascsm.ru