Эксперты сообщили о «вымирании» некоторых сортов вина

Эксперты предрекают скорое исчезновение некоторых сортов вина.

Все дело в глобальном потеплении: чем выше температура, тем быстрее созревает виноград.

Специалисты опасаются, что определенные сорта винограда перестанут подходить для производства вина, тогда как в целом качество напитка ухудшится.

Как сообщает «Газета.ru», из-за «климатических изменений» производство вина в мире упало на 5%.

Самые серьезные проблемы возникли в странах Южного полушария, а именно в Чили и Аргентине. Вина, произведенного в нынешнем году, хватит для удовлетворения потребительского спроса, однако производственные показатели сейчас худшие за последние два десятилетия, отмечает The Guardian.

По заявлению Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), это очередное напоминание человечеству о том, какой эффект глобальное потепление и естественные изменения климата оказывают на вино и места произрастания винограда.

Так, во Франции производство упало на 12%. В Южной Америке дела с виноделием обстоят еще хуже, особенно это касается винограда сортов мальбек и карменер: производство в Аргентине упало на 35%, в Чили – на 21%.

Общий объем производства упал до 259,5 млн гектолитров (по сравнению с 273,9 млн гл в 2015 г.) — год вошел в тройку худших за последние 16 лет. По подсчетам OIV, произведенного во всем мире вина хватит на 35 млрд бутылок.

О проблемах сообщили и виноделы ЮАР (падение на 19%), однако они возникли не во всех странах Южного полушария: Австралии удалось нарастить производство на 5%, Новой Зеландии – и вовсе на 35%.

OIV отмечает, что основной фактор, влияющий на производство, – это изменения климата, а конкретно –температуры, и проследить это достаточно легко: в Европе данные о созревании и сборе винограда собираются с начала XVI века.

В отчете, подготовленном Институтом Земли Колумбийского университета, говорится, что потепление способствует более раннему сбору винограда.

«Анализ данных со всего мира помог установить, что повышение температуры на 1°C ускоряет созревание винограда на шесть или семь дней», – сообщается в исследовании.

Согласно работе климатолога Ива Турре, этот феномен может стать причиной того, что существенная часть винограда пино-нуар перестанет подходить для производства бургундского вина.

Другие исследования показывают, что будут потеряны также каберне и мерло.

С начала XX века средняя температура воздуха во Франции в течение всего года выросла на 1,5°C и продолжает расти.

В 2014 г. статья в журнале Wine Economics and Policy сообщала, что повышение земной температуры в целом окажет «невероятный эффект» на сельское хозяйство, обращая внимание на то, что существует мало культур, более чувствительных к самым незначительным изменениям климата, чем виноград.

Опубликованное в 2013 г. исследование сообщает, что к 2050 г. около 2/3 современных винодельческих регионов станут непригодными для выращивания винограда (хотя более приятным климат станет, например, на юге Англии, в центральных районах Китая и штате Вашингтон).

Согласно данным OIV, производство вина в России также неуклонно снижается: в 2011 г. было произведено 7 млн гл, в 2012-м – 6,2 млн, в 2013-м – 5,3 млн, в 2014-м и 2015-м – по 4,9 млн гл.

Прогноз на 2016 г. – не выше 5,2 млн гектолитров. Союз виноградарей и виноделов России заявил, что уровень производства вина в РФ за первое полугодие нынешнего года упал на 8–10% (по сравнению с аналогичным периодом 2015 г.).

Во многом это связано с тем, что россияне стали переходить на более дешевые аналоги вин – винные напитки, так как рост цен на вина составил 10–15% (во многом из-за повышения акцизов).

При этом в 2015 г. россияне выпили всего около 590 млн л вина, а сейчас этот показатель будет еще ниже.