«Проверка» пищеблока СибГАУ в Красноярске
В редакцию Новостей ТВК прислали фото, как в пищеблок разгружают мясо. Туша валялась у входа на земле:
«Посмотрите, чем кормят в столовой СибГАУ – это просто ужас! Там просто мусор, окурки и машины».
Мясо оттаивает в ванной с водой. Однако это является грубым нарушением.
По СанПиНу мясо размораживается при постепенном повышении температуры от 0° до 8° или при комнатной температуре. Запрещается оттаивать мясо мелкими кусками, а также в воде или около плиты.
В этой же воде, где размораживается мясо, рабочие полощут тряпки.
В помещении, где хранится готовая выпечка – грязные стены. Рабочие выкладывают булочки без перчаток, что является нарушением.
В холодильнике есть просроченная продукция.«Картошка здесь – огонь! Не зря она стоит рядом с огнетушителями, потому что ее уже отварили. Но она вся гнилая!».
Результаты проверки в прямом эфире «Новостей ТВК» прокомментировал заместитель проректора по административно-хозяйственной деятельности СибГАУ Андрей Разгоняев.
«Такие действия со стороны общественности помогают нам заметить, выявить такие недостатки, которые мы в процессе работы повседневной можем не увидеть элементарно. Спасибо вам за ваш репортаж!Нами проведено служебное расследование, установлено, что согласно условиям договора поставщик поставляет мясо, разгружает его и заносит внутрь помещения столовой, где осуществляется приемка нашими работниками. Наши работники, находясь в столовой, к сожалению, не смогли видеть, как осуществлял эту поставку поставщик.
Но я могу сказать, что благодаря этой фотографии и вашему обращению, мы выявили этот факт и в тот же день с поставщиком была проведена надлежащая беседа о его работе. На сегодняшний день договорные отношения с этим поставщиком у нас прекращены», – рассказал Разгоняев.
Он также заверил, что с персоналом столовой провели беседу по вопросам соблюдения законодательства при производстве.
«Внепланово выполнена санитарная уборка в помещении столовой и усилен контроль за оказанием услуг. От лица университета и от себя лично я могу сказать, что мы заинтересованы, чтобы питание в столовой было здоровым, качественным, вкусным и дешевым для студентов. Подобного рода сюжеты, как ваш, нам очень важны!», – подытожил представитель СибГАУ.