Как вырастить на подоконнике что-нибудь съедобное?

С началом настоящей, не календарной весны даже у весьма далеких от садовых хлопот горожан зачастую возникает желание вырастить что-нибудь, что потом можно будет съесть. И майские праздники — неплохое время, чтобы попробовать. Как устроить маленький огород на подоконнике, не потратив на него слишком много сил, — в инструкции «Медузы».

1. Определитесь, что вы хотите вырастить

Большой плюс «подоконного» и балконного огородничества в том, что попробовать посадить можно все, что угодно, — небольшие масштабы защищают от серьезных разочарований.

Ориентироваться стоит главным образом на здравый смысл и общие сведения о жизненном цикле растений. К примеру, экспериментировать с посадкой фруктовых косточек можно бесконечно, но всерьез рассчитывать на урожай не стоит — и уж точно не в этом году. Так что если вы хотите попробовать что-то выращенное собственными руками, стоит обратить внимание на овощи, садовую землянику (в просторечии — клубнику) и пряные травы.

Выращивать последние не только приятно, но и разумно — розмарин, к примеру, продается обычно огромными (и дорогими) пучками, а в готовке используется совсем понемногу. Отлично растут дома базилик, мята, лавр благородный, кресс-салат.

Из овощей проще всего выращивать дома помидоры черри, огурцы, острый перец. Интересно растить бобовые — горошек или фасоль.

Растить на подоконнике корнеплоды не очень удобно (по вполне понятной причине — им нужно много земли), но если очень хочется собственной морковки — существуют специальные «круглые» сорта. Можно смело сажать и свеклу — но лучше использовать ее листья для салата.

Коротко: Попробовать вырастить дома можно все что угодно, а точно вырастут пряные травы, помидоры, огурцы.

2. Найдите подходящий сорт семян или готовую рассаду

В выращивании овощей и трав есть два пути — посложнее и попроще. Первый подразумевает, что вы сами сажаете семена, ждете, пока появятся и окрепнут всходы и рассаживаете их по отдельным горшкам. Плюс этого способа в том, что вы сами выбираете сорт (разнообразие уже готовой рассады в садовых центрах, как правило, невелико) и можете целиком увидеть удивительный процесс превращения семечка в настоящее растение.

Общие правила при выборе семян несложные: упаковка должна быть целой, семена — не просроченными (срок годности должен четко читаться на пакетике). Обращайте внимание на размеры растения (они тоже должны быть указаны на упаковке) — к примеру, помидоры должны быть низкорослыми, не более 50 см. Будьте готовы к тому, что вырасти у вас может вовсе не то, что указано на упаковке, — особенно часто это случается с теми же томатами, когда «карликовые» сорта вымахивают под два метра.

Сорта лучше выбирать партенокарпические (оплодотворяющиеся без опыления) или самоопыляемые — тогда вам не придется работать пчелой, опыляя кисточкой цветы.

Помидоры удобнее выращивать непасынкующиеся — у них не нужно отламывать боковые побеги, который появляются в пазухах листьев. Такие побеги называют пасынками — они загущают и перегружают куст. Если на вашем помидоре пасынки все-таки образуются, их нужно отламывать, чтобы все силы куста не ушли в листья.

С готовой рассадой все намного проще — и не только потому, что вам не нужно ее выращивать, но и потому, что выбирать особенно не из чего. Не бойтесь покупать помидоры, на которых уже выросли плоды, — это вовсе не означает, что это последний урожай, такие кустики могут плодоносить до осени. Иногда их даже не нужно пересаживать — бывает, что куст уже продается в большом горшке.

В садовых центрах часто продаются и пряные травы, а еще вы можете обратить внимание на овощные отделы продуктовых магазинов — там бывают вполне приличные кустики в горшочках, которые можно посадить дома в грунт.

Коротко: самое простое — купить в садовых центрах готовую рассаду

3. Подготовьте место и инструменты

Подумайте, куда вы собираетесь ставить ваши растения— освободите подоконники или место на балконе. Вымойте окна — пыль задерживает на удивление много света.

Если вы собираетесь выращивать рассаду, вам пригодятся специальные стаканчики или пластиковые мини-парнички. Их можно накрывать входящей в комплект крышкой — это позволяет поддерживать влажность. Но важно не забывать проветривать рассаду.

Во многих магазинах продаются специальные торфяные горшочки — по идее они позволяют высаживать рассаду на постоянное место, не травмируя корни. Но практика показывают, что такие горшочки очень быстро пересыхают и далеко не всегда хорошо разлагаются.

Кроме того, вам понадобятся горшки или контейнеры, куда вы будете сажать растения на постоянное место. Обратите внимание, что внизу у них должны быть отверстия, чтобы не застаивалась лишняя вода.

На дно нужно будет насыпать материал, который будет обеспечивать дренаж — это может быть битый кирпич, гравий и даже пенопласт, но удобнее всего использовать готовый и совсем недорогой керамзит, продающийся в магазинах.

Следующий пункт — грунт. Его тоже лучше купить, потому что земля с улицы может добавить к вашему урожаю много лишнего — от вредителей до тяжелых металлов.

Если вы собираетесь выращивать огурцы или, к примеру, горох, вам пригодятся специальные конструкции, за которые растения будут цепляться.

Подготовьте емкость, в которой вы будет отстаивать воду (выдержать воду один-два дня при комнатной температуре — самый простой способ снизить ее жесткость).

Если вы предполагаете отлучаться из дома на несколько дней — обратите внимание на специальные приспособления, позволяющие реже поливать растения — это могут быть выдувные стеклянные или пластмассовые шары или фигурки, в которые можно налить воду впрок. Или керамические конусы —они втыкаются в горшок и соединяются с емкостью с водой.

Коротко: вам понадобится светлое место, горшок с отверстием, керамзит и грунт

4. Соблюдайте самые простые правила агротехники

В выращивании растений очень много разных правил и хитростей, но для начала можно обойтись основами.

Если вы сами выращиваете рассаду, внимательно читайте то, что написано на пакетике с семенами. Общее правило при посадке таково: чем больше семена растения, тем глубже их сажают в землю. Не загущайте посадки — если взошло слишком много семян, смело удаляйте лишние.

Не забывайте поливать растения, но и не допускайте сильного переувлажнения. Если ваше растение совсем поникло, но еще не совсем засохло, попробуйте полить его в течение дня несколько раз — вполне возможно, что оно еще оправится.

Не бойтесь «химии» — для растений это такая же еда, как съедобные растения для нас с вами. Проще всего — купить подходящее комплексное удобрение и разводить его в соответствии с инструкцией.

Не забывайте осматривать ваши растения — на них могут появиться вредители и грибные заболевания. Имейте в виду, что в условиях квартиры или балкона использовать ударные химические препараты нельзя — внимательно читайте инструкции к средствам. Из относительно безопасных препаратов для лечения и профилактики грибных заболеваний можно использовать «Фитоспорин», для борьбы с вредителями — «Фитоверм». Пожалуйста, относитесь внимательно к собственной безопасности, не забывайте надевать перчатки и следите за правильной дозировкой и применением препаратов.

Коротко: не забывайте поливать и подкармливать растения. Помните, что все хорошо в меру

5. Бонус. Как вырастить базилик?

Базилик бывает зеленым и фиолетовым — первый больше используется в европейской кухне, а второй — в восточной. Выращивать дома можно и тот, и другой, но фиолетовый может позеленеть от недостатка освещения. Сорт должен быть не высокорослым и лучше — мелколистным. Остальное зависит только от ваших личных предпочтений.

Грунт для базилика должен быть достаточно легким, так что если у вас вдруг есть под рукой кокосовые волокна или чистый песок, их стоит добавить в почвенную смесь. Кроме того, землю можно пролить раствором «Фитоспорина»» или «Алирина», чтобы защитить будущие саженцы от грибка.

Распределите грунт по пластиковым кассетам или небольшим горшочкам, равномерно посейте семена и слегка присыпьте их землей (не больше, чем на полсантиметра). Полейте посадки, накройте их прозрачной крышкой, стеклом или пленкой и поставьте в теплое место.

Всходы появятся примерно через 10 дней. Рассада очень требовательна к водному режиму — недостаток полива очень быстро ее убьет, а переизбыток может привести к развитию грибковых заболеваний. Именно поэтому ее лучше выращивать в небольших емкостях, которые гораздо сложнее залить. При высокой температуре и недостатке солнца растения очень быстро вытягиваются, так что рассаду при возможности лучше поставить в прохладное и светлое место.

Первые листочки базилика — семядольные. Когда появится первая пара настоящих листьев, рассаду можно пересадить в большую емкость (распикировать). Это делается так: нужно аккуратно поддеть росток, стараясь не слишком повредить корень, и пересадить, углубив до семядольных листочков. Как правило, при пикировке корень немного прищипывают, но у базилика он совсем небольшой, и для развития корневой системы достаточно будет и неизбежных при пересадке микротравм.

Растение нужно будет опрыскать и поставить в прохладное, не солнечное место. На следующий день его уже можно будет немного полить, а когда оно оправится от пересадки (вы сразу увидите это по листьям) — поставить на постоянное место.

Дальше можно спокойно ждать урожая, не забывая про полив и температурный режим. Когда растение подрастет, можете смело начать отщипывать верхушку на салаты — это даже поможет сформировать красивый крепкий кустик. Формирующиеся цветы лучше обрывать, чтобы не допустить цветения — листья и стебли при нем, как правило, грубеют.

Татьяна Поливанова