Фрикасе из курицы, салат с грейпфрутом и красная рыба под овощами: как разнообразить меню в школе

Анна Георгиевна уже 40 лет работает в лицее № 7 поваром. За время работы в школьной столовой она накормила не одно поколение учеников.

«Только заявка появилась – как в ресторане. Но только тут у нас дети не ждут. Тут вперед паровоза надо бежать!», – признается повар Анна Кривова.

Анна Сергиенко закончила школу 20 лет назад, но признается, что до сих пор приходит сюда попробовать знаменитые котлеты.

«Мы когда дежурили, сейчас только сыну рассказывала: "натырим", как говорится, котлет в дежурство и где-то в уголке кушаем, потому что безумно вкусные котлеты», – рассказывает выпускница лицея №7 Анна Сергиенко.

И если здесь традиции во главе стола, то гимназии №2, наоборот, полностью пересмотрели концепцию столовой и сделали из нее кафе.

Старую мебель отремонтировали и перетянули, а стены украсили зеленью.

Местное меню тоже поражает воображение. Взять, к примеру, салаты: некое подобие цезаря, но здесь есть грейпфрут и бальзамический соус.

Или фитнес-салат с сельдереем и яблоками. На второе – фрикасе из куриного филе и стручковой фасоли или куриная запеканка.

Все это – инициатива директора, заботящегося о своих учениках.

В школе №137 с предложением изменить меню выступили родители. По их просьбе, для детей с заболеваниями сердца и желудка, которым противопоказана жирная еда, в школе разрабатывают диетическое меню.

«Столовая будет снабжаться нежирными сортами мяса, птицы, рыбы, нежирным творогом, молоком, растительным маслом. И блюда, например, котлеты, будут изготавливаться не в жарочном шкафу, а, на пару», – говорит директор школы №137 Елена Духно.

Для таких детей будут накрывать отдельный стол, чтобы школьники без противопоказаний могли питаться по-прежнему.

В департаменте образования пояснили, что повлиять на питание в своих школах реально. Родителям лишь нужно выйти с предложением к директору. Ведь эти изменения не увеличивают расходы школы, а лишь меняют подход к детскому меню.

Подписывайтесь на страницу Новостей ТВК в Telegram.

Поделиться этим материалом в социальных сетях и мессенджерах