Салат «Оливье»

2008 год. Автор: Максим Воронин.

Приближался Новый год, и всевозможные к нему приготовления занимали все больше времени. По всем опросам, Новый год большинство россиян отметят не в ресторане, не за границей, а у себя дома за столом, накрытым своими силами.

Точных социальных данных относительно того, какие блюда будут на столах россиян — нет. Но и без всяких опросов можно с уверенностью сказать, что подавляющее большинство россиян приготовит на новый год салат «Оливье». Этот салат уже многие годы стал для наших людей таким же обязательным, как и просмотр 31 декабря «Иронии судьбы» или поздравления президента в полночь по ТВ.

Блюдо со вполне европейским названием «Оливье» — как отражение особенностей национальной истории и характера.