«Производство изменится географически и технически». Каким будет вино будущего?

Пятьдесят лет назад изысканным вином считалось французское, а винный мир вращался вокруг Бордо, Бургундии и Шампани. Испания, Италия и другие страны Нового и Старого Света в подавляющем большинстве производили вина нижнего ценового сегмента, ориентированные на местное потребление, а не на экспорт. C тех пор все значительно изменилось. Но в следующие 50 лет нас ждут еще более сильные изменения.

Какие сейчас тренды в винном мире?

В 60-е годы XX века вина Испании, находившейся под диктатурой Франко, были запрещены к экспорту, в аналогичной изоляции из-за апартеида находилась ЮАР, а самым крупным экспортером вина был принадлежавший Франции Алжир. Но в 70-х годах состоялись три дегустации, влияние которых на винный мир можно сравнить с прибытием каравелл Колумба к Багамским островам. Двадцать четвертого мая 1976 года калифорнийские вина, в тот период известные дешевыми бутылками с пивными крышками, на слепой дегустации получили баллы выше, чем Бордо и топы Бургундии. Итоги дегустации опубликовали в Time, они прогремели в мировой прессе. Через несколько лет свой триумф над бордосцами одержали и испанцы, и итальянцы. Топовые вина стали производиться по всему миру, и география премиальных вин продолжает расширяться, от пионеров Нового Света до возрождения Старого, от Танната из Уругвая до венгерских вин с вулканических почв Бадаскони.

Вместе с тем все ярче проявляется разрыв между премиальным и вином для ежедневного употребления. В 2005 году в Бордо винтаж получил высочайшие оценки винной критики, и высокий спрос стимулировал рост цен вдвое на вина Premier Grand Cru Classe. В этот же год 18 млн литров бордосского вина мелких производителей, неспособных продать собственный товар, было дистиллировано на этиловый спирт для заправки автомобилей. В дополнение к этой цифре 1800 гектаров виноградников – 1,5% площади региона – было раскорчевано по программе Евросоюза, решающей проблему перепроизводства.

Подпишитесь, чтобы прочитать целиком

Оформите подписку Redefine.Media, чтобы читать Republic

Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]

Куда идут деньги подписчиков

Большинство материалов Republic доступны по платной подписке. Мы считаем, что это хороший способ финансирования медиа. Ведь, как известно, если вы не заплатили за то, чтобы это читать, значит кто-то другой заплатил за то, чтобы вы это читали. В нашем же случае все по-честному: из ваших денег платятся зарплаты и гонорары журналистам, а они пишут о важных и интересных для вас темах.

Ключевая особенность нашей подписки: ваши деньги распределяются между журналами Republic в зависимости от того, как вы их читаете. Если вы читаете материалы одного журнала, то ваши деньги направятся только ему, а другим не достанутся. То есть вы финансируете только то, что вам интересно.

Republic использует подписку Redefine.Media. Для оформления мы перенаправим вас на сайт Redefine.Media, где нужно будет зарегистрироваться и оплатить подписку. Авторизация на сайте Redefine.Media позволит читать материалы Republic с того же устройства.

Подписка на год выгоднее, чем на месяц. А если захотите отписаться, это всегда можно сделать в личном кабинете.