Ревизия: действительно ли соль вредна?

Нужно ли есть меньше соли? Действительно ли это снижает риск заболеваний? Ученые спорили об этом на протяжении десятилетий. Борцы за права потребителей называли соль «белой смертью», ее защитников подозревали — не без определенных оснований — в тайных связях с пищевой индустрией. Журнал Science писал, что обсуждение превратилось «в один из самых продолжительных, яростных и сюрреалистичных споров в истории медицины».

Ведущие научные институты разделяют мнение, что люди едят слишком много соли. Ее избыток в организме может повышать артериальное давление, а это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, потребление соли в мире, в среднем, вдвое выше нормы. Согласно рекомендациям ВОЗ, к 2025 году показатель следует снизить на 30%.

Такую позицию поддерживают многочисленные исследования, и новые работы по этой теме продолжают публиковаться. Недавнее исследование Имперского колледжа Лондона, проанализировавшего рацион более четырех тысяч человек, подтвердило корреляцию между большим потреблением соли и высоким давлением. При этом авторы отмечали, что даже в целом здоровый рацион — с большим количеством фруктов и овощей — не компенсировал негативный эффект.

Подпишитесь, чтобы прочитать целиком

Оформите подписку Redefine.Media, чтобы читать Republic

Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]

Куда идут деньги подписчиков

Большинство материалов Republic доступны по платной подписке. Мы считаем, что это хороший способ финансирования медиа. Ведь, как известно, если вы не заплатили за то, чтобы это читать, значит кто-то другой заплатил за то, чтобы вы это читали. В нашем же случае все по-честному: из ваших денег платятся зарплаты и гонорары журналистам, а они пишут о важных и интересных для вас темах.

Ключевая особенность нашей подписки: ваши деньги распределяются между журналами Republic в зависимости от того, как вы их читаете. Если вы читаете материалы одного журнала, то ваши деньги направятся только ему, а другим не достанутся. То есть вы финансируете только то, что вам интересно.

Republic использует подписку Redefine.Media. Для оформления мы перенаправим вас на сайт Redefine.Media, где нужно будет зарегистрироваться и оплатить подписку. Авторизация на сайте Redefine.Media позволит читать материалы Republic с того же устройства.

Подписка на год выгоднее, чем на месяц. А если захотите отписаться, это всегда можно сделать в личном кабинете.