Тунец из помидора. Где искать «еду будущего» уже сейчас

Суши из вегетарианского тунца Odntella. Фото: odontella.com

Прием пищи давно перестал быть лишь необходимостью — это постоянный выбор. Раньше мы все упрощали, ускоряли и удешевляли, но сейчас фастфуд в этом качестве перестал нас устраивать. Крупные сети закрывают рестораны из-за падения интереса к сэндвичам и бургерам. Теперь мы хотим здоровой еды, экономим ресурсы и больше думаем об экологичности производства и упаковки продуктов.

Чтобы удовлетворить растущий спрос на салаты, предприниматели ищут альтернативные методы производства. Они предлагают выращивать еду в вертикальных фермах, создавать мясо в лабораториях, бургеры из насекомых, синтетическое молоко при помощи дрожжей и печатать шоколад на принтере. Сервисы по всему миру ускоряют доставку из супермаркетов и ресторанов и готовят наборы-конструкторы, экономя наше время. Какие же из направлений фудтеха наиболее перспективны и как они повлияют на наше будущее потребление?

Подпишитесь, чтобы прочитать целиком

Оформите подписку Redefine.Media, чтобы читать Republic

Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]

Куда идут деньги подписчиков

Большинство материалов Republic доступны по платной подписке. Мы считаем, что это хороший способ финансирования медиа. Ведь, как известно, если вы не заплатили за то, чтобы это читать, значит кто-то другой заплатил за то, чтобы вы это читали. В нашем же случае все по-честному: из ваших денег платятся зарплаты и гонорары журналистам, а они пишут о важных и интересных для вас темах.

Ключевая особенность нашей подписки: ваши деньги распределяются между журналами Republic в зависимости от того, как вы их читаете. Если вы читаете материалы одного журнала, то ваши деньги направятся только ему, а другим не достанутся. То есть вы финансируете только то, что вам интересно.

Republic использует подписку Redefine.Media. Для оформления мы перенаправим вас на сайт Redefine.Media, где нужно будет зарегистрироваться и оплатить подписку. Авторизация на сайте Redefine.Media позволит читать материалы Republic с того же устройства.

Подписка на год выгоднее, чем на месяц. А если захотите отписаться, это всегда можно сделать в личном кабинете.