Культ молока. О чем рассказал сыр 3200-летней выдержки

Фото: Alexander Maasch / Unsplash.com

Затвердевшая масса белого вещества, обнаруженная недавно при раскопке могилы высокопоставленного древнеегипетского чиновника Птамеса, оказалась сыром. Точнее, самым древним сыром, известным науке. Ученые опознали субстанцию с помощью биомолекулярной идентификации белков в ее составе.

Этому сыру 3200 лет, и он, скорее всего, был произведен из овечьего или козьего молока. Точный его вкус археологи определить затруднились, хотя, по мнению историка и профессора химии Пола Киндштедта, у него был бы яркий кислотный привкус. Но это не так важно — эта находка доказывает, что жители Древнего Египта разделяли нашу любовь к сырам. Причем настолько, что даже клали его в могилу — в качества дара. Кроме того, он может рассказать о том, чем питались в те времена, и о важности молочной продукции в развитии человеческого рациона в Европе, утверждает The Conversation.

Подпишитесь, чтобы прочитать целиком

Оформите подписку Redefine.Media, чтобы читать Republic

Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]

Куда идут деньги подписчиков

Большинство материалов Republic доступны по платной подписке. Мы считаем, что это хороший способ финансирования медиа. Ведь, как известно, если вы не заплатили за то, чтобы это читать, значит кто-то другой заплатил за то, чтобы вы это читали. В нашем же случае все по-честному: из ваших денег платятся зарплаты и гонорары журналистам, а они пишут о важных и интересных для вас темах.

Ключевая особенность нашей подписки: ваши деньги распределяются между журналами Republic в зависимости от того, как вы их читаете. Если вы читаете материалы одного журнала, то ваши деньги направятся только ему, а другим не достанутся. То есть вы финансируете только то, что вам интересно.

Republic использует подписку Redefine.Media. Для оформления мы перенаправим вас на сайт Redefine.Media, где нужно будет зарегистрироваться и оплатить подписку. Авторизация на сайте Redefine.Media позволит читать материалы Republic с того же устройства.

Подписка на год выгоднее, чем на месяц. А если захотите отписаться, это всегда можно сделать в личном кабинете.