«Деревенское молочко» будет выпускать «Абхазский» сыр вместо «Адыгейского»

Компании «Деревенское молочко» пришлось переименовать сыр из-за судебного решения, которое запрещало любым производителям сыра «Адыгейский», находящимися за пределами Адыгеи использовать это название. Информация об переименовании появилась в группе компании в соцсети «Вконтакте».

Фото: взято из группы "Деревенское молочко" в соцсети

«Я помню сыр «Адыгейский» еще из своего детства, — рассказал директор ООО «Деревенское молочко» Артем Багреев. — И это было обозначение определенного типа сыра, совсем не связанного с местом изготовления. Это сейчас, будучи руководителем молочного предприятия уже более пяти лет, я прекрасно понимаю, что любой производитель сможет сварить сыр с подобными признаками и соответствующим качеством ничуть не хуже, чем в Адыгее, а может быть даже и лучше. Набор луговых трав Сибири ничуть не беднее по минеральному составу, чем в предгорьях Кавказа. Охрана по месту происхождения использовалась в данном случае как инструмент маркетинговой борьбы и совсем не отражала уникальность продукта. Наш «Адыгейский» от «Деревенского молочка» пользовался высоким спросом. Рецептура «Абхазского» фактически не поменялась, изменилось только название, даже цену оставили прежнюю, несмотря на расходы, связанные с переименованием. Вариантов названия было очень много, вот, например, некоторые из шорт листа: Кавказский, Эгегейский, Горный. Но выбрали «Абхазский».

В компании отметили, что «Адыгейский сыр» — это мягкий сыр, обладающий кисломолочным вкусом и нежной консистенцией. Относится к группе мягких сыров без созревания. Он бывает двух видов: свежий и копченый. Сыр вырабатывают из пастеризованного молока с использованием кисломолочной сыворотки для осаждения белков молока.