Химики ТГУ проверили соки, пиво и вино из магазинов Томска

Сотрудники лаборатории химической экологии ТГУ проверили напитки зарубежного и отечественного производства, представленные в магазинах Томска. Как сообщает пресс-служба вуза, в некоторых марках пива и вина найдены вредные примеси.

Сотрудница лаборатории химической экологии ХФ ТГУ Жанна Фаустова Фото: пресс-служба ТГУ

Один из самых потребляемых напитков – это соки, — рассказала пресс-службе ТГУ сотрудница лаборатории химической экологии Жанна Фаустова. — Мы сравнили несколько известных российских марок со свежевыжатыми соками. Оценка натуральной составляющей и искусственных добавок проводилась с помощью метода газовой хроматографии. Анализ ароматообразующих веществ показал, что наиболее близкими к натуральному продукту являются две марки – «Фрутоняня» и «Я».

На предмет фальсификации были проверены французские, болгарские, греческие, испанские и российские марки вина, представленные на прилавках магазинов Томска. Проверка показала, что ближе всего к натуральному продукту оказались французские вина.

Наряду с этим экспертиза выявила наличие селективного пестицида в двух образцах – винах производства Греции и Испании. По словам ученых, концентрация химикатов в общей массе оказалась ниже ПДК и при умеренном потреблении напитка ущерба здоровью не нанесет.

Что касается пива, то ученым ТГУ больше всего понравился химический анализ «Живого» пива. По словам сотрудника лаборатории химической экологии ХФ ТГУ Александра Макарычева, оно, в отличие от пастеризованного, характеризуется значительно меньшим содержанием соединений, обеспечивающих токсичность продукта.