Хороший, плохой, злой. Нужно ли действительно отслеживать уровень холестерина?
Многое из того, что мы знаем о своем здоровье, мы просто где-то услышали. Информация, повторенная несколько раз, начинает казаться истиной, и мы не задаемся вопросом о том, насколько надежен ее источник. Из-за этого то, что мы считаем фактами, может быть устаревшим или требовать уточнений. В новой рубрике «Верификатор» мы развенчиваем мифы и приводим актуальные данные о проблемах здоровья.
Высокий уровень холестерина ведет к инфаркту?
Несмотря на то, как часто «плохой холестерин» обвиняют в инфаркте, прямой связи между этим липидом и болезнями сердца нет. Исследования, что обнаружили эту связь, были некачественными, и ни одно из них не представило однозначных доказательств.
Одна из самых влиятельных публикаций на тему – знаменитое «Исследование семи стран», проведенное американским физиологом Анселем Кизом в 1950-х годах. Именно из-за него стали считать, что животные жиры, красное мясо, яйца и жирное молоко вредны для здоровья. У ученых есть целый ряд претензий к работе Киза, начиная с того, что из данных 22 стран он выбрал всего треть, выкинув те, что не согласовывались с его идеями. Анализ данных, не вошедших в «Исследование» стран, а также другие эксперименты не обнаружили корреляций, «найденных» физиологом, и не подтверждают выводов об опасности жирной пищи для сердца.
Здравоохранительные организации по-прежнему советуют населению умерить объем потребляемого с пищей холестерина. При этом рекомендации постепенно меняются: например, если американский гайдлайн по питанию 2010 года содержал указание на допустимый максимум (до 300 мг в день), то в аналогичном документе на 2015–2020 годы его уже нет (хотя рекомендация о снижении потребления осталась).
Что касается современных исследований, то они не дают однозначного ответа. Некоторые, например, показали, что люди с высоким уровнем «плохого холестерина» в крови живут по меньшей мере так же долго, как люди с низким (если не дольше). И у исследований, обличающих холестерин, и у тех, что оспаривают их выводы, есть свои ограничения, поэтому в настоящее время нет единого мнения о роли «плохого холестерина». Пока отсутствие вреда также не считается доказанным, здравоохранительные институты сохраняют рекомендации по ограничениию потребления насыщенных жиров.
Анализы на уровень холестерина устарели?
Подпишитесь, чтобы прочитать целиком
Оформите подписку Redefine.Media, чтобы читать Republic
Подписаться [Можно оплатить российской или иностранной картой. Подписка продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.]