Эксперты предрекли подорожание молока и гречки в России

Специалисты аудиторско-консалтинговой группы «Финэкспертиза» пришли к выводу, что в ближайшее время в российском ритейле подорожают молочные продукты, хлеб и гречка, сообщает «Российская газета».

Как указывают эксперты, несмотря на снижение стоимости сырого молока в 2018 году почти на 7%, подорожали корма для молочного скота и энергоносители. Попытки производителей компенсировать убытки приведут к подорожанию «молочки» в рознице.

Что касается гречки, из-за сокращения площади посевов этой культуры в 2018 году, объем собранного урожая упал почти на 40%. При подорожании удобрений и средств защиты растений это может вызвать рост цен на гречку в магазинах.

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон отметил рост расходов на коммунальные услуги и оплату аренды помещений и земли при производстве хлебобулочных изделий. Наряду с подорожанием зерна это делает долю прибыли в розничной цене у производителей белого хлеба из муки 1-2-го сортов одной из самых низких в пищевой отрасли.

Между тем благодаря рекордным объемам вылова лососевых в 2018 году красная рыба подешевела в России на треть.