Во владимирской колбасе обнаружен опасный фермент

Управление Россельхознадзора проверило качество мясной продукции владимирских предпринимателей.

Для этого был проведён забор проб продукции на анализ. В испытательный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» были направлены:

• колбаса вареная «Ветчина Сочная»;
• сервелат варено-копченый «Коньячный»;
• сервелат полукопченый «Ореховый».

В результате проверки во всех исследуемых образцах был обнаружен запрещённый фермент – микробная трансглутаминаза.

“Сотрудниками Управления Россельхознадзора по Владимирской области был оперативно проинформирован производитель с целью недопущения дальнейших нарушений обязательных требований законодательства РФ и принятия мер. Кроме того, производитель на три месяца поставлен на усиленный лабораторный контроль. Возбуждено административное производство по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ,”,

– сообщает Россельхознадзор.