Американский стартап Eat Just получил одобрение сингапурского регулятора на продажу мяса, выращенного в лаборатории. Искусственная курятина будет продаваться под брендом Good Meat.

Eat Just выращивает клетки, полученные из мускулов животных. Их добывают с помощью биопсии и хранят в банке клеток, а затем помещают в 1200-литровый биореактор, который обеспечивает им питательную среду. Такой способ позволяет избежать убийства животных.

Продукт будет значительно дороже обычной курятины, пока Eat Just не расширит производство, но в конечном счете он получится дешевле и экологичнее, предупредили в компании. Стартап также планирует запустить в Сингапуре производство заменителя яиц на основе бобов мунг (маш).

Как отмечает Reuters, спрос на заменители мяса растет на фоне переживаний людей за свое здоровье, благополучие животных и экологию. Крупнейшими игроками в этой области остаются Beyond Meat и Impossible Foods, которые производят заменители мяса на растительной основе. По оценкам аналитической компании Barclays, в ближайшие 10 лет рынок альтернативного мяса может достичь $140 млрд.

Eat Just начала работать в 2011 г., компания базируется в Сан-Франциско. Среди ее акционеров есть бизнесмены из Гонконга и Сингапура. За 10 лет компания привлекла около $300 млн, а ее рыночная стоимость составляет $1,2 млрд.

Сингапур первым в мире разрешил продажу искусственного мяса