Производители хлеба ожидают повышения цен

Производители хлеба предупредили ритейлеров о росте цен на продукцию на 7-12% из-за подорожания сырья, упаковочного материала и транспортировки. Однако в Минсельхозе не ожидают существенного их повышения.

Производители хлеба предупредили ритейлеров о повышении цен на хлеб на 7−12% с августа из-за роста стоимости сырья, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на сеть «Верный». В сети уточнили, что поставщики объясняют это подорожанием сырья, упаковочного материала и транспортировки.

Несколько других производителей также подтвердили изданию, что с августа индексируют оптовые цены на свою продукцию.

По словам президента Российского союза пекарей Алексея Лялина, все виды сырья для производства хлеба подорожали в несколько раз, хотя сам хлеб — всего на 1 руб. год к году. Цена маргарина увеличилась на 38%, упаковочный материал — на 26%, сахар — на 9%. В некоторых случаях упаковка подрожала на 40%, отметил гендиректор БКХ «Коломенский» Дмитрий Козлов.

Как уточнил директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев, на рост себестоимости производства хлеба повлияла и нехватка персонала.

Однако в Минсельхозе заявили, что «не ожидают существенного повышения цен на хлеб в дальнейшем, что обусловлено снижением стоимости сырья, а также действием мер господдержки производителей хлебобулочных изделий и муки». В министерстве отметили, что за последний год отпускные цены на хлеб из пшеничной муки выросли на 4,6%, на хлеб из ржано-пшеничной муки — на 5,9%.

Чтобы удержать рост цен на хлеб, правительство утвердило субсидии компаниями из расчета 2 руб. за 1 кг хлеба. Но размер господдержки не покрывает рост цен на сырье полностью, подчеркнул Лялин. В некоторых регионах ее решили выдавать не единоразово, как это предписано правилами, а частями каждый месяц. В обмен на помощь производители обязывались не повышать цен на продукцию. Но из-за низкого уровня господдержки, по мнению президента Российского союза пекарей, она стала невыгодной для многих компаний.

«В этих субсидиях не учитывается подорожание сырья. Чтобы избежать банкротства, часть производителей решили отказаться от них», — подтвердил Рустам Айдиев.

По словам Айдиева, субсидии и обязательства их получателей не повышать цены на хлеб создают дисбаланс на рынке. Он отметил, что «эффективным способом решения проблем был бы запуск программы адресной поддержки населения».

Директор Национального союза хлебопечения считает, что негативно на себестоимости производства хлеба отразилось и регулирование цен на подсолнечное масло и сахар. В конце 2020 года Минсельхоз, Минпромторг, производители и торговые сети подписали соглашение о фиксации розничных цен на сахар в пределах 45 руб. за 1 кг, подсолнечного масла — на уровне 110 руб. за 1 кг. Однако производители сахара и масла решили компенсировать выпадающие доходы от розничных продаж за счет оптовых покупателей, включая производителей хлеба, уточнил Айдиев.