«За всю историю Столбов его видели 3 раза»: в Красноярске нашли съедобный гриб-коралл из Красной книги

Фото необычного гриба в редакцию «ТВК Красноярск» отправил читатель. Александр предположил, что это редкий коралловый гриб.

Доцент кафедры разведения, биологии и водных биоресурсов красноярского Аграрного университета Борис Кешельбек подтвердил «ТВК Красноярск», что житель наткнулся на коралловый гриб. Специалист по дикоросам добавил, что за всю историю заповедника «Столбы», такой гриб встречали 3 раза:

«На сайтах заповедников всегда размещают информацию о находке кораллового гриба.

На фото – ежовик коралловидный. Он включен в красную книгу, относится к сапрофитам. Про него почти нет информации, потому что его очень редко встречают».

Борис Кешельбек говорит, что такие грибы растут на разлагающихся поверхностях. Он не ядовитый, однако является условно съедобным:

«Хочешь ешь, а не хочешь – не ешь. Корейцы научились искусственно выращивать такие грибы. Они делают из них блюдо и подают его в заведениях. Очень красиво выглядит. Но на вкус, он не похож на гриб. Напоминает биомассу с отдаленным привкусом. У нас это не популярно, потому что нет традиции выращивать редкие грибы».

Некоторые специалисты предполагают, что грибы-сапрофиты могут повышать иммунитет. Известно, что они полезны при туберкулезе.

Отметим, что за уничтожение редких видов грибов можно получить штраф от 2,5 до 5 тыс. руб. – ст. 8.35 КоАП РФ.

Напомним, что в 2020 г. сотрудникам заповедника «Центральносибирский» впервые удалось сфотографировать редчайшего азиатского барсука. В последний раз его возможные следы на этой территории фиксировали более 20 лет назад.