В соцсетях все обсуждают цены на яйца. Почему они так подорожали?

И что все происходящее говорит о состоянии российской экономики?

Что случилось?

Осенью 2023 года в российских магазинах резко выросли цены на яйца:

• в сентябре они подскочили на 17,4% в годовом выражении (рост цен произошел в 83 из 85 регионов);
• в [октябре](https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/177_10-11-2023.html#:~:text=%D0%92%20%D0%BE%D0%BA%D1%82%D1%8F%D0%B1%D1%80%D0%B5%202023%20%D0%B3.,%25%20(%D0%B2%20%D0%BE%D0%BA%D1%82%D1%8F%D0%B1%D1%80%D0%B5%202022%20%D0%B3.) — уже на 24% (удержались только на Камчатке);
• в ноябре удорожание достигло 40,3% (уже полностью по всей стране).

Что будет с ценами в декабре, мы узнаем только после Нового года (заметим — традиционно отмечаемого с оливье и другими блюдами, для приготовления которых нужны яйца). Пока недельная динамика надежд на спад цен не внушает, о чем красноречиво говорят пустые полки в магазинах Ижевска, Рязани, Новосибирска и других городов.

В аннексированном Крыму, когда цена за десяток яиц достигла 200 рублей, перешли на поштучную продажу (по 20 рублей за яйцо). В столичном магазине «Верный» тоже пришли к такому маркетинговому ходу, но стоимость яйца ограничили девятью рублями за штуку. В целом в Москве цены на яйца осенью превысили 100 рублей, притом что еще в августе их можно было купить за 49 рублей. На поштучную продажу перешли также в Туле, Оренбурге и других городах.

В Саратове люди выстроились в большие очереди к машинам поставщика «Саратов Птица», из которых продавали куриные яйца в центре города по 78 рублей за десяток (выгоднее, чем в магазинах, где цены держатся вблизи 100 рублей). Минсельхоз региона даже был вынужден попросить местных жителей не покупать яйца впрок.

В Белгороде очереди за яйцами на ярмарках и закупку яиц «сотнями» вице-губернатор Юлия Щедрина назвала «искусственным ажиотажем» — и объявила об ограничении продажи в одни руки. Через три дня губернатор Вячеслав Гладков уволил свою заместительницу без объяснения причин. Впрочем, ограничение продаж в регионах все же вводится: например, в ряде магазинов Екатеринбурга с 11 декабря перестали продавать больше трех упаковок одному покупателю.

А еще как-то на этот кризис российские власти реагируют?

Да.

Сыну секретаря Совета безопасности РФ Николая Патрушева, министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву пришлось оправдываться перед Владимиром Путиным прямо из курятника, правительству — всерьез обсуждать временный запрет экспорта куриного мяса, Генпрокуратуре — проводить проверки и готовить «исчерпывающие меры реагирования для защиты прав граждан», а губернаторам — объясняться перед избирателями.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) предложила торговым сетям добровольно ограничить наценки на яйца до 5% до марта 2024 года. На предложение уже согласились сети «Азбука вкуса», «Верный» и «Глобус».

Ну так и почему же цены растут так сильно?

Короткий ответ: как ни странно, из-за войны.

Рост потребительских цен на яйца, как и на другие продукты питания (в частности, на курятину), обусловлен увеличением внутреннего спроса, за которым не поспевает предложение. Экономисты называют нынешний расклад на рынке шоком спроса, который щедро подогревает ускорение цен: в ноябре годовая инфляция ускорилась до 7,5%.

За увеличением внутреннего спроса стоят сразу несколько факторов — но все они связаны с войной.

1. Российский бюджет резко увеличил расходы для покрытия потребностей фронта. Нельзя забывать и выплаты семьям погибших на войне. В результате бюджетный импульс и льготное госкредитование разогнали инфляцию к осени 2023 года.
2. Дефицит рабочей силы, с одной стороны, тоже ускоряет инфляцию за счет увеличения реальных зарплат (на 7,5% в январе — сентябре), а с другой — ограничивает возможности роста производства, которое могло бы удовлетворить растущий спрос. Масштаб дефицита рабочих рук принимает угрожающий характер: безработица в России в октябре снизилась до минимального исторического значения 2,9%.
3. Мягкая денежная политика ЦБ, который в конце февраля 2022 года в ответ на санкции (и шок предложения) задрал ставку до 20%, но уже к сентябрю 2022 года снизил ее до 7,5%. Это привело к увеличению кредитования, в том числе и физических лиц. Банковский сектор получил чистую прибыль 2,9 триллиона рублей с начала года, что выше результатов 2017–2022 годов.

Производители реагируют на высокий спрос и перекладывают возросшие издержки в конечные цены.

Себестоимость производства яиц после начала войны выросла за счет роста затрат на логистику, упаковку, запчасти к сортировочным машинам. Вакцины и премиксы зависят от курса валют и доставляются зачастую параллельным импортом, объяснял зампредседателя правления отраслевой ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.

Летом курс рубля ослаб до 100 за доллар, что опять же привело к росту расходов на закупку импортных препаратов, кормовых добавок и оборудования. В результате цены на мясо кур еще в июле побили исторический рекорд — 197 рублей за килограмм. А мясо птицы — самое популярное в России: его доля в общем объеме потребления — 44,3%, или почти 35 килограммов на человека.

«С учетом того, что сегодня растут в цене другие виды продукции, яйцо и курица становятся одним из немногих источников животного белка, который населению доступен на постоянной основе. Спрос на них растет — а если растет спрос, растут и цены», — констатировала гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева.

Что еще говорят о причинах роста цен производители?

На объем предложения яиц и куриного мяса на российском рынке влияет и эпидемиологическая ситуация с птичьим гриппом. В первой половине 2023 года производство мяса птицы росло хорошими темпами — прирост достигал 3% по сравнению с прошлым годом, рассказывал РБК руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Но во второй половине года темпы роста замедлились до 0,2%, что эксперт связывает в первую очередь как раз с болезнью птицы. За первое полугодие 2023-го зафиксировано 55 вспышек птичьего гриппа в 24 регионах. В частности, карантин был объявлен в Москве.

Вместе с тем птицефабрики яичного направления долгое время работали с минимальной рентабельностью в среднем по году 5–7%, которая не позволяла им привлечь серьезные кредиты для наращивания производства, модернизации, строительства новых мощностей, перечислял Юшин.

Отрасль, по его словам, прилагает все усилия, чтобы производство мяса птицы и яиц в этом году было не меньше, чем в 2022-м. Но производители просто не могут быстро отреагировать на возросший спрос и резко нарастить поставки на рынок.

Что будет с ценами на яйца дальше?

Россия уже начала закупать яйца из Турции и Азербайджана, а таможенную пошлину на них обнулили на полгода с 1 января 2024 года, против чего резко выступали российские производители. «Нам нужно развивать собственное производство и не разбалансировать рынок, который у нас сложился годами», — говорила заместитель гендиректора Росптицесоюза Елена Степанова.

Одновременно Минсельхоз подготовил законодательные изменения, расширяющие с 1 декабря 2023 года целевые льготные инвесткредиты на производство бройлеров и наращивание мощностей производства яиц.

Чтобы укротить инфляцию, ЦБ уже поднял ставку до 15% и объявил, что будет держать ее высокой долго. Но важно понимать, что сроки проявления эффектов решений ЦБ на экономику и инфляцию сильно растянуты во времени — они реализуются в интервале трех — шести кварталов. Тем не менее уже скоро высокая кредитная ставка должна охладить потребительский спрос, что может привести к замедлению роста цен на яйца.

Но борьба с инфляцией, возложенная на ЦБ, сейчас явно не приоритет для Кремля. Правительство утвердило «военный» бюджет на 2024 год, предполагающий значительный рост расходов (на 7,6 триллиона рублей, или 26,2%, к 2023-му) с акцентом на потребностях фронта, что будет только подпитывать рост цен. Плюс на 14 декабря запланирована прямая линия президента, где теоретически могут быть озвучены новые расходные инициативы в преддверии выборов.

В результате война будет неизбежно разбалансировать экономику и дальше. Вчера локальный кризис разразился на рынке бензина, сегодня — яиц, а завтра — где угодно.

Утешительная новость: рост цен на яйца — это еще и весело

Еще больше мемов — в нашем инстаграме.

Юлия Старостина